TABLAS DE PANADERIA

NOMBRE DEL PLATILLO: MASA DE PIZZA

INGREDIENTE.
CANTIDAD.

NETA.
Harina de trigo
500gr.
Agua tibia
200 ml. (1 taza)
Levadura seca instantánea
12 gr.
Azúcar
5 gr.
Sal
15 gr.
Aceite de oliva
½taza (120 ml.)
Pasta de tomate
160 gr.


NOMBRE DEL PLATILLO: FOCACCIA DE TOMATE

INGREDIENTE.
CANTIDAD.

NETA.
Harina de trigo
500gr.
Agua tibia
200 ml. (1 taza)
Levadura seca instantánea
11 gr.Azúcar
5 gr.
Sal
13 gr.
Aceite de oliva
½ taza (120 ml.)
Pasta de tomate
160 gr.
Aceitunas, cebolla
c/n







NOMBRE DEL PLATILLO: DONAS FRITAS

INGREDIENTE.
CANTIDAD.

NETA.
Agua
550 ml.Levadura seca
25 gr.
Mantequilla en cubos
150 gr.
Azúcar
160 gr.
Sal
16 gr.
Harina
1000 gr.
Nuez moscada
2 gr.
Huevos
150 g

NOMBRE DEL PLATILLO: CREMA PASTELERA
Y CREMA PASTELERA DE CHOCOLATEINGREDIENTE.
CANTIDAD.

NETA.
Leche
500 ml
Azúcar
100 gr.
Vainilla
5 ml.
Yemas de huevo
4 piezas
Maicena
50 gr.
Chocolate (cobertura oscura)
125 gr.






NOMBRE DEL PLATILLO: CHURROS


INGREDIENTE.CANTIDAD.

NETA.
agua
450 ml.
Sal
12 gr.
Harina
350 gr.
Hevos
2 pza
Azucar
20 gr.
Vainilla
5 ml.
Mantequilla
70 gr.

NOMBRE DEL PLATILLO: PAN DE VIENA

INGREDIENTE.
CANTIDAD.

NETA.
Azúcar
50 gr.
Extractode malta
10 gr.
Harina
500 gr.
Leche
200 ml.
Levadura seca
10 gr.
Mantequilla
50 gr.
Sal
15 gr.
Mejorante
5 gr.

NOMBRE DEL PLATILLO: BOLLOS DE QUESO
INGREDIENTE.
CANTIDAD.

NETA.
Harina de trigo500 gr.
Leche tibia
300 ml.
Levadura seca instantánea
10 gr.
Azúcar
30 gr.
Mantequilla.
24 gr.
Sal
8 gr.
Queso crema
200 gr.
Huevo para barnizar
1 pieza

NOMBRE DEL PLATILLO: PANECILLOS RELLENOS
YPANECILLOS SABORIZADOS

INGREDIENTE.
CANTIDAD.

NETA.
Harina de trigo
500 gr.
Leche tibia
300 ml.
Levadura seca instantánea
10 gr.
Azúcar
30 gr.
Mantequilla.
24 gr.
Sal
15 gr.
Queso crema
200 gr.Huevo para barnizar
1 pieza
MANTECA PARA ENGRASAR MOLDE
C/S

NOMBRE DEL PLATILLO: PAN DE AGUA

INGREDIENTE.
CANTIDAD.

NETA.
Harina
500 gr.
Agua
300 ml
Levadura
20 gr.
Sal
15 gr.
Manteca inca
40...