Tablas de valor nutricional de almientos para animales en Guatemala

INFORME FINAL DEL PROYECTO

TABLAS DE VALOR NUTRICIONAL DE ALIMENTOS PARA
ANIMALES EN GUATEMALA.
ALTIPLANO CENTRAL Y EN LA CUENCA GANADERA DE

FINANCIADO POR LA LINEA FODECYT 65-00

Luis Hernando Corado Cuevas
Investigador Principal

AGRADECIMIENTO
Por su colaboración en la toma de muestras en Izaba1 y Zacapa:
A los señores productores:

Arnán Posadas
Cándido Morales
CarlosBootic
César González
Elder Solís
Ever Oliva
Famil ¡a Ponce
Familia Quirín
Francisco Salguero
Gustavo Chacón
José María Ipiña
Juan Carlos Galdámez
Leopoldo Cordón
Mario David Orozco
Mario Paz
Osmundo y Edgar Rodríguez
Severiano Chacón
A los Profesionales que brindaron su apoyo:

Lic. César González
Lic. Carlos López Nufio
Por su colaboración en el Altiplano Central:

A lasempresas distribuidoras de materias primas y subproductos agroindustriales que
permitieron la toma de muestras."

INDICE

Información general
2.1 Resumen de proyecto
2.2 Palabras claves
2.3 Introducción
2.4 Antecedentes
2.5 Objetivos generales y específicos
2.6 Metodología y técnicas utilizadas
2.7 Resultados y discusión
a) Pastos y forrajes. Muestreo en la Cuenca Nororiente

b) Materiasprimas para la elaboración de alimentos balanceados.
Muestreo en el altiplano central.
2.8 Conclusiones
2.9 Recomendaciones
2.10 Bibliografía
ANEXOS

1.1

NOMBRE DEL PROYECTO

TABLAS DE VALOR NUTIUCIONAL DE ALIMENTOS PARA ANIMALES
EN GUATEMALA. ALTIPLANO CENTRAL Y EN LA CUENCA
GANADERA DE NOR-ORIENTE
1.2

UNIDAD EJECUTORA

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de laUniversidad de San
Carlos de Guatemala.

1.3.1 Investigador Principal
Luis Hernando Corado Cuevas
Licenciando Zootecnista
Mag. Sci.
Universidad San Carlos de Guatemala
1.3.2 Investigadores Asociados
Jorge Antonio Sinay Tije
Licenciando Zootecnista
Universidad San Carlos de Guatemala
Miguel Angel Rodenas
Licenciando Zootecnista
Universidad San Carlos de Guatemala
1.3.3 Asistente deInvestigación
Raúl Antonio Villeda Retolaza
Licenciado Zootecnista M. C.
Universidad San Carlos de Guatemala
1.3.4 Colaboradores especiales
Sergio Guzmán
Marco Vinicio Escobar Álvarez
1.3.5 Laboratoristas
José Antonio Morales Sánchez
Hans Ardany Moya Rojas

Licenciado Zoo tecnista
Licenciado Zootecnista

1.4

DURACION

Este trabajo de investigación tuvo una duración de 18 meses,iniciando en septiembre
de 2,001 y finalizando en febrero de 2,003.

2.1

RESUMEN DEL PROYECTO

El propósito de este trabajo fue recopilar información local sobre la calidad
bromatológica de pastos y forrajes y sobre algunas de las materias primas de mayor
disponibilidad en el área metropolitana. De esta manera, el presente trabajo se
desarrolló en dos áreas diferentes: a) El altiplanocentral de Guatemala, que
comprende los departamentos de Guatemala, Sacatepéquez, Chimaltenango y parte de
Escuintla, el cual se caracteriza por ser un área donde se centraliza el procesamiento y
distribución de la mayor parte de las materias primas que se producen en el ámbito
nacional para la elaboración de alimentos balanceados para animales, así como la
mayoría de granjas y fincas altamenteespecializadas de producción de cerdos, aves
(reproductoras y ponedoras) y de lechería especializada. b) La cuenca lechera de
nor-oriente, que comprende parte de los departamentos de Izabal y Zacapa, que ha
adquirido mayor importancia en la producción de ganado bovino de doble propósito
(leche y carne) porque en los últimos años se ha desplazado hacia allá una gran parte
de la ganadería de laCosta Sur, debido al auge de la explotación cañera de la cuenca
del Pacífico. Para el desarrollo de esta investigación se optó por una metodología de
caracterización a través de un muestreo por conveniencia en ambas regiones
seleccionadas. Como primer paso, se hizo un reconocimiento de cada una de las
áreas con el fin de contactar productores colaboradores y puntos de acopio de
materias...