Tablas
Comer, es muchas veces, una actividad social que implica la interacción con otras personas, siendo el reflejo de las emociones. Es posible manifestar sinpalabras la sensación de hambre, aburrimiento o ansiedad o bien demostrar afecto o desinterés.
El apetito está íntimamente unido a las necesidades emocionales. Algunas sensaciones emocionales de anhelo,deseo y compulsión, originan conductas alimentarias como vía para aliviar la ansiedad o tensión, proporcionando seguridad y bienestar, en algunas personas, o bien provocar ira o frustraciones en otras.Cuando se prueba un alimento nuevo, éste provoca una respuesta emocional de atracción/repulsión que provocará su inmediata o futura aceptación/rechazo.
Por ésto hoy los profesionales de la Nutriciónhumana planteamos que los alimentos además de aportarnos nutrientes (vitaminas, minerales, proteínas, etc.), están cargados de un valor simbólico y emocional que se presenta de manera individual paracada persona. Todos tendemos a asociar ciertos alimentos a emociones, personas, situaciones de la vida, momentos buenos y malos, etc.
Este valor simbólico puede enlazarse o asociarse a diferentescircunstancias:
• | Cuando el alimento se prepara de una manera única y especial para una persona; |
• | Cuando el alimento va unido a la presencia de una persona importante desde el punto de vistaafectivo o a un estado de ánimo determinado; |
• | Por consumirse regularmente en ocasiones de encuentro o reuniones, generalmente con familiares o amigos. |
Quien haya seguido algún plan otratamiento alimentario especial para diversos objetivos (adecuación o control de peso, diabetes, patología gástrica u otros) seguramente han sentido en algún momento la tentación de comer aquel alimentoque su Nutricionista le indicó conveniente evitar, alimentos quizás de gran valor simbólico.
Prescindir de los ali|mentos de gran valor afectivo – emocional puede terminar con los esfuerzos por...
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