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DESCRIPCION DE LOS PUESTOS
Mesero:
Encargado de tomar las órdenes del cliente y atenderlo durante su estancia del lugar, Se necesita secundaria terminada, de 0 a 1 año de experiencia, tiene que poder interactuar de 5 a 9 personas, atiende ordenes que influyen directamente a su labor, su riesgo moderado y sus actividades son repetitivas aparte que su trabajo requiere estar continuamente depie caminando o en condiciones de trabajo difíciles, es necesario una concentración intensa intermitentemente con gran esfuerzo visual para observa a cada cliente y darle la atención necesaria el cual le dará un nivel de responsabilidad en el servicio del 20% si son cubre con esto puede causar una perdida de hasta $3000 pesos además de tener una moderada responsabilidad con los alimentos.
Chef:Encargado de establecer los platillos que serán servidos además de coordinar a los subordinados en la preparación de los platillos, se necesita licenciatura para desarrollar este puesto ,de 4 años a 5 años de experiencia laboral en el área ,poder relacionarse con 20 personas en adelante, atiende ordenes que influyen directamente a su labor, su
riesgo es alto sus actividades variadas yrepetitivas además que su esfuerzo es constante de naturaleza mecánica; necesidad de levantarse y transportar objetos pequeños ,es necesario una concentración intensa por la consecuencia del problema que puede causar cualquier error ,se necesita tener un nivel de responsabilidad en el servicio del 30% ,los perjuicios ocasionados, a los sumo, pueden significar una pérdida de mayores de 30,000 y menoresde 80,000, se requiere con un alto grado de responsabilidad en los alimentos.




Compinche:
Subordinado del chef, encargado de preparar los platillos que servirán, se necesita bachillerato técnico o licenciatura trunca, de 3 años a 4 años ,poder relacionarse de 10 a 19 personas acata ordenes más estrictas de niveles más alto o superiores , su riesgo es alto ,con actividades variadas yrepetitivas y trabajo con alto desgaste físico , es necesario una concentración intensa por la consecuencia del problema que puede causar cualquier error se necesita tener un nivel de responsabilidad en el servicio del 30% los perjuicios ocasionados, a los sumo, pueden significar una pérdida de más de 3,000 pero menores de 30,000 con un alto grado de responsabilidad en los alimentos.
GerenteEncargado de administrar el restaurante y de atender las irregularidades que se presentan, además de la supervisión de los empleados, se necesita licenciatura para desarrollar este puesto,
de 4 años a 5 años, de 20 personas en adelante, cumple ordenes de poca importancia, su riesgo es minino sus actividades son repetitivas, su trabajo requiere poco esfuerzo físico con actividades variadas; requierelevantarse, sentarse y caminar de manera intermitente es necesario una concentración intensa por la consecuencia del problema que puede causar cualquier error, se necesita tener un nivel de responsabilidad en el servicio del 20%,los perjuicios ocasionados, a los sumo, pueden significar una pérdida de 80,000 o más con un moderado grado de responsabilidad en los alimentos.








CajeraEncargada del cobro del servicio y registrar las operaciones, se necesita bachillerato general trunco o terminado, de 2 años a 3 años, poder relacionarse de 0 a 4 personas cumple ordenes de mucha importancia su riesgo es alto, sus actividades son repetitivas, el trabajo requiere poco esfuerzo físico con actividades variadas; requiere levantarse, sentarse y caminar de manera intermitente es necesariouna concentración intensa intermitentemente con gran esfuerzo visual,
se necesita tener un nivel de responsabilidad en el servicio del 10%,
los perjuicios ocasionados, a los sumo, pueden significar una pérdida de más de 3,000 pero menores de 30,000, con un bajo grado de responsabilidad en los alimentos.
Hostess
Se encarga de hacer las reservaciones y de reciclar a los clientes, se necesita...