tacama

VIÑEDO “TACAMA”
La viña está ubicada en el valle de Ica, con un clima caracterizado por grandes diferencias térmicas entre noches frías y días plenos de calor. En 1889, el viñedo fue adquirido porManuel Pablo Olaechea Guerrero para fabricar pisco Tacama es, tal vez, la más antigua productora ininterrumpida de pisco. En la década de 1920, Tacama inicia sus contactos con la tecnología francesa,importa toneles y contrata técnicos de ese país. Comienza así la renovación del viñedo, con la introducción de vides importadas de Francia. De esta forma, sus propietarios fueron avanzando, sorteandoobstáculos, hasta que, en 1962, decidieron contratar a un francés experto en producción de vinos, Robert Niederman, quien permanecería 40 años en Tacama. Con sus conocimientos y eficiencia, elevó lacalidad de sus vinos. Estas eminencias han visitado anualmente Tacama y a él le atribuimo el éxito de nuestros vinos y piscos, refiere Pedro Carlos Olaechea, actual director-gerente de Tacama.Antiguamente, la viña se regaba durante el verano con agua de lluvia de la sierra que bajaba por la Achirana. El cielo diáfano de primavera nos permite vislumbrar las viñas, el valle y lasestribaciones de la Cordillera de los Andes hasta donde alcanza la vista. Cuentan que antes de la expropiación de Velasco hubo una huerta, que fue enriquecida con paltos traídos de las Filipinas ymangos de Asia. Marcando las fronteras de la hacienda, aún permanecen unos pinos que Manuel Pablo Olaechea Guerrero plató. En estas tierras, hay agua y eso permite controlar el agua que reciben lasplantas. Aunque ahora riegan por goteo, antiguamente se utilizaban las pozas. Bajo la dirección del doctor Manuel Pablo Olaechea du Bois, Tacama tuvo que soportar la reforma agraria en 1969 que por seruna agroindustria se le permitió conservar 140 hectáreas de las mil que tenía y, la dureza del terrorismo y de un entorno regulatorio absolutamente agresiva a la empresa privada. En esos años, avanzar...