Tagoasm

Cake Inglés

12 porciones
1 hora y 30 minutos

Ingredientes 
1 ¾ taza de harina preparada.
115 gramos de mantequilla.
1 ½ taza de azúcar en polvo.
3 unidades de huevos.
1 ½ cucharada de polvo de hornear.
1/3 de taza de miel de chancaca.
2/3 de taza de jugo de naranja.
¼ de cucharadita de ralladura de naranja.
60 gramos de pasas.
60 gramos de higos.
60 gramos de guindones.
60gramos de frutas confitadas.
60 gramos de nueces. 

 Preparación
•    Cernir los ingredientes secos por tres veces, luego en la batidora, cremar la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos 1 por 1.  

•    Mezclar la miel de chancaca con el jugo de naranja, agregar 1/3 de los ingredientes secos al recipiente de la mezcla de los huevos, azúcar y mantequilla, ir alternando con el jugo denaranja y miel, comenzando con harina y terminando con harina.

•    Luego agregar la ralladura de naranja; enharinar las frutas secas picadas y agregarlas a la preparación, colocar en molde enmantequillado y enharinado por 50 minutos a 180ºC.







CHAMPUS      

 


   Ingredientes :
 

2 membrillos pelados y picados


¼ k de mote (maíz blanco pelado)


2 litros de agua1 palo grande de canela


5 clavos de olor


2 hojas de naranjo


¼ cucharadita granos de anís


3 manzanas para cocinar, peladas y picadas


1 guanábana, sin pepas y cortada en gajos


Azúcar al gusto


½ k harina de maíz amarillo


Canela en polvo para espolvorear


   Preparación:


Remojar el mote desde la víspera en una vasija con agua. Al día siguientecocinar a fuego lento hasta que el mote esté tierno. No echarle sal porque se endurece. En una olla verter el agua con la canela, clavo, hojas de naranjo, anís y llevar a hervir por 10 minutos. Colar y en este líquido cocinar las manzanas y los membrillos hasta que estén tiernos.

Disolver la harina en agua y agregar al líquido, moviendo hasta que espese. Agregar, luego, el azúcar, el mote, y laguanábana en gajos. Se sirve caliente en tazas, espolvoreado con canela.





Muffins de Café

12 porciones
1 hora

Ingredientes 
1 taza de leche Ideal Light con Fibra.
½ taza de mantequilla derretida.
1 taza de azúcar.
2 huevos.
2 tazas de harina.
2 cucharaditas de polvo de hornear.
1 cucharadita de bicarbonato.
1 ½cucharada de café Nescafé Tradición.

Baño

½ taza de Crema de Leche Nestlé Light.
1 cucharada de mantequilla.
¼ taza de Cocoa D’Onofrio.2 cucharaditas de café Nescafé Tradición.

 Preparación 
•    Batir juntos la leche Ideal Light con Fibra, mantequilla derretida, azúcar y huevos, hasta que todo quede bien unido. 

•    Aparte, cernir los ingredientes secos. Agregarlos a la preparación anterior, lo mismo que el café Nescafé Tradición.  Mezclar sólo lo necesario hasta que se unan bien. 

•   Colocar en moldes de muffins y llevar a horno precalentado a 175ºC  por 15 a 20 minutos. 

Para el baño

•    Derretir la mantequilla junto con la Cocoa D’Onofrio y el café Nescafé Tradición.

•     Unir con la Crema de Leche Nestlé Light.







Mousse de Chocolate con Bizcochuelo
Ingredientes 4 porciones




Para el bizcochuelo
2 huevos
60g de harina
60g de azúcar
10g demanteca
Para la mousse 
200g de chocolate
4 claras de huevo
¼ litro de nata montada con 50g de azúcar

Procedimiento
Para el bizcochuelo
Se baten los huevos con el azúcar, hasta que espese el conjunto, luego se añade la harina y por último la manteca fundida. Se cocina en un molde previamente untado con manteca y harina a horno 180°C durante 40 minutos.
Para la mousse
Se comienza por...