Tailandia - Gastronomia

Gastronomía de Tailandia
Tailandia, paraíso asiático para los amantes de la buena cocina.La cocina tailandesa se caracteriza por su frescura, ligereza de sus platos,combinación de salsas frutales ysalsas preparadas con varios ingredientes, como guindillas, pasta de cangrejo, ajo y especies. Algunas desempeñan un papel específico, como por ejemplo, la salsa de pescado (nam pla), que en muchosde los platos elaborados sustituye a la sal, resalta los sabores de platos como la salsa de ostras fermentadas o simplemente, equilibra los sabores.
Como la mayoría de los países de la regiónasiática, la cocina tailandesa tiene como base el arroz. El arroz se prepara de distintas maneras: hervido, frito o en sopa. También se emplean algunos tipos de de pasta ya sean frescas o secas como losfideos (Pat Thai),y diferentes chiles (Lemon Grass) y pimientos, que otorgan un sabor particularmente picante.Esta comida es el resultado de influencias asiáticas y de países vecinos como Japón, India,Indonesia y Malasia.
El desayuno típicamente thai, conocido como knonwtom tiene una clara influencia china, es muy consistente. Se compone de arroz con cerdo, pollo, gambas y ajo acompañados de unhuevo frito y pepinillos en vinagre.
La hora de la comida es mas ligera y suele consistir en un sólo plato de arroz frito, tallarines o algo de verdura.
La cena es la comida más importante del día. Enella se concentra la variedad, el sabor y la cantidad, en definitiva los mejores platos de la cocina tailandesa compuestos de arroz, sopa, pollo o pescado, ensalada, hortalizas, postre o fruta sedisfrutan a la hora de cenar.
En la comida Tailandesa tradicional se acostumbra a servir de tres a cinco platillos que se colocan en el centro de la mesa, junto con una cuchara, para que los comensalesse puedan servir lo que les guste. Los tailandeses acostumbran a comer en mesas bajas, con cojines como asiento; y utilizan cuchara y tenedor y únicamente emplean los palillos para comer fideos....