tallado de decoracion

Definiciones de herramientas para tallado y decorado

Cuchillo de chef: El cuchillo de chef es una herramienta ampliamente utilizada en la cocina para la preparación de comidas. Es el cuchillo más versátil, haciendo que sirva para una enorme variedad de técnicas Culinarias.


Cuchillo Mondador: Su hoja cortante y curva es ideal para pelarfrutas y verduras pero también permite hacer composiciones decorativas.

Cuchillo Torneador: Es muy especial porque realmente sólo sirve para tornear o figurar verdura.


Cuchillo Moldeador recto: Es un cuchillo de diseño, pequeño, ligero y manejable con hoja recta, fino liso y con punta aguda. Cuchillo con hoja de 8cms y punta redondeada, que permite pelar,cortar y decorar frutas y verduras pequeñas.

Cuchillo Moldeador curvo: Cuchillo de verduras forjado con hoja curva de 7cms, de la serie Bavaria de 3 Claveles. Disponible en 7cm - 3". Cuchillo pequeño, ligero y manejable con hoja recta, fino liso y con punta aguda. Pela todo tipo de tubérculos.

Cuchillo Van Dyke: Se utiliza generalmente en frutas y verduras de forma redondeada. Se hace cortes enforma de zig zag.




Juego de gubias: Utensilios de metal pequeños con filo que se utilizan para hacer figuras en las frutas o verduras.


Gubias Redondas: Gubias con la cabeza redonda sirven para hacer cilindros y cortes cóncavos

Gubias en Punta:

Gubias Rizadas:


Gubias doble Rizadas:

Gubias punta en V: Son como la conjunción de dos formones en un vértice y su usoprincipal es el de usar la punta de unión como elemento de corte que marca la forma de manera previa, como si se dibujase sobre el boceto del proyecto.

Buriles: Se denomina buril a una herramienta manual de corte o marcado formada por una barra de acero templado terminada en una punta con un mango en forma de pomo que sirve fundamentalmente para cortar.

Sacabocados: Sirve para sacar las semillasde las frutas, como manzanas, peras etc, y a veces para hacer papas noicette.

Parisien: La cuchara Parisien es una pequeña copa de una hoja de media esfera que se emplea para dar forma de bola a vegetales, frutas u otro tipo de alimentos.

Paricien doble: Cuchara con forma de semi esfera

Acanalador: Un acanalador de fruta o acanalador de cítricos es un instrumento de cocina empleado en laextracción de pedazos de cáscaras de algunas frutas con el simple objeto de decorar pasteles.


Acanalador Triangular:



Saca puntas de verduras: Con el sacapuntas se pueden hacer flores de verduras o vegetales, para hacer presentaciones de tus recetas como las del más profesional de los cocineros.

Cortador de cebolla en forma de flor: Aparato que con un solo golpe corta las cebollasy las convierte en forma de flor.

Cortador de fresas y setas en rodajas: Sus siete cuchillas, se deslizarán con sencillez mientras rebanan la pieza hasta encontrar al otro extremo unos raíles donde se insertan, para evitar así accidentes y asegurar que las fresas o las setas quedan completamente cortadas y sus rodajas sueltas.

Cortador de plátanos: Hace que las ruedas sean todas del mismotamaño y tenerlas con un sólo corte.

Cortador decorativo: Cortador que da ciertos tipos de formas a las frutas y verduras.

Cortador y extractor de melón: Corta los dos extremos del melón, colocarlo en una tabla de cortar, situar el cortador sobre el melón en el centro de la pulpa y cortar el melón presionando suavemente hacia abajo utilizando ambas manos.







Decopen, lápiz paradecorar: Decopen es el lápiz para decorar en la cocina de Lékué. El Decopen es un contenedor de silicona con accesorios de manga pastelera y función de vacío para conservar salsas, jarabes y cremas. Decopen es el utensilio de cocina perfecto para emplear con gusto los platos.

Decopen para decorar 4 boquillas:


Decorador de alimentos espiral doble: Nos permite dar forma de espiral doble a...