Tallado De Frutas

Cenen López Millán
Grupo 301
* Tallado decorativo y artístico de frutas y verduras
*Esculpido de frutas utilizando diversos tipos de corte y herramientas a corte a las características de la materia prima y métodos de conservación.
b) aplicación de métodos de conservación de frutas susceptibles para la talla o esculpido.
*dulces
*acidas
*semiácida

*métodos de conservación-refrigeración
-congelación
-otros
Integrantes:
Juana Rufina Gómez Gómez
Abigaíl López Calderón
Lourdes Donagí Morales Zarate
Adriana
Dolly Villatoro Méndez
Luis Donaldo guillen
Jason Rodríguez Hernández
Jorge arcos
Jesús Antonio Miranda
Carlos Eduardo Hernández torres
FRUTAS

DULCES
ALBARICOQUE.
También conocido como albérchigo, es la fruta carnosa obtenida del albaricoquero, es unafruta de forma redondeada, de unos 3 cm de diámetro, con la piel pubescente de color amarillo-anaranjado.
BANANO.
fruta rica en carbohidratos y fibra, especialmente de un tipo llamado “FOS” (fruto- oligo sacáridos). Este tipo de carbohidrato no digerible apoya el crecimiento de bacterias beneficiosas en el colon.
Los micronutrientes que más se encuentran en el banano son el potasio, el magnesio yel ácido fólico, cada uno de ellos con importantes funciones en nuestro organismo. Aparte, se encuentra en ellos unas sustancias llamadas taninos, que tienen interesantes propiedades con acción astringente.
BREVA.
fruto de la primera de las dos cosechas (junio a julio) que produce la higuera. Resulta muy apreciada al ser de mayor tamaño que el higo, pero no es tan dulce como él. Tiene forma depera y presenta diferentes coloraciones, dependiendo de las variedades. Pueden ser amarillo-verdosas, azuladas o negras.
CAFETO.
arbusto de la familia de las rubiáceas, que da un fruto de color rojo llamado cereza. Sus semillas, cuando son tostadas, sufren un cambio aromático exquisito.

Moliéndolas se obtiene el café tostado con su aroma y sabor característicos.

Aunque existen muchasespecies de cafeto, principalmente 3 de ellas se cultivan con fines comerciales: Cofee Canephora, Cofee Arábica y Cofee ibérica. A las dos primeras se las conoce como robusta y arábica y representan en la actualidad el 95% de la producción total de Cafeto y estas dos variedades de café dan lugar a cafés con cuerpo y aromas propios y característicos.
CAIMO.
Fruta tropical de la planta del mismonombre. Es un baya subglobosa y carnosa.
Sus medidas son de 3-8 cm de anchura con una corteza roja morada. Y en la parte interior de esta fruta es blanquecina rosada, gelatinosa y azucarada y refrescante.
Los tipos de esta fruta como chrysophillium cainito cual cuyo arboles y frutos son similares al caimito en cuanto asus propiedades y la forma.
Chrysophillium argenteum que es la especie originariade las Antillas pero produce un fruto comestible más o menos redondeada de 1- 1,5 cm de longitud color azul oscuro con una sola semilla grande.
Chrysophillium gonocarpum esta especie es de paraguay y reduce un fruto en forma baya algo piriforme de color amarillo y 2-3 cm de longitud y la pulpa es dulce.
Empleo culinario del caimito es que se consume frecuentemente crudo como fruta de mesa.También se emplea en la elaboración de diversos derivados, y constituyen en varias bebidas refrescantes.
CEREZA.
FRUTO CARNOSODEL CEREZO SILVESTRE, COMNOCIDO TAMBIEN COMO CEREZO DEL MONTE O cerezo de aves.
Las características de la cereza es que es una drupa redondeada de 1-2 cm de diametro, la piel color rojizo o negruzco y la carne es blanda, jugosa y tiene un sabor medio dulce.
Los tipos de estacereza son acidas y dulce; la cerezas dulces son pequeñas y redondeadas, presentan un color rojo carmin entre rojo vivo, y una pulpa blanca.
La cereza acida pueden que sean negras o morellos, y acidas rojas o amarelles.
Cuando esta fruta esta en casa deben guardarse inmediatamente en frigoríficos, sin lavarlas ni taparlas, y pues se mantienen hasta máximo 15 dias.
CEREZA O ACEROLA.
Con este...