Tallado

CEBOLLAS
* Arreglo floral de cebollas.

-Flores de cebollitas cambray: Se corta el rabo dejando un tramo de 5 cm. aprox. , las cebollitas se cortan en forma de “v” con el mondador introduciéndolo de la mitad de la cebolla, llegando hasta el centro ya que dio toda la vuelta se retira el pedazo de encima y se le van quitando las capas de cebolla y se vuelven a montar se introducen en aguapara que abra la flor. En las otra se sigue el mismo proceso pero el corte se hace en forma d “u” o combinada empezando en forma redonda y terminado con un punta en pico.

-Flor de cebolla: Se introduce el mondador a la mitad de la cebolla y se hacen cortes en “V” continuas por todo alrededor, ya que dio toda la vuelta se retira la tapa de encima, abriendo los cortes formando la flor.

FlORES DEZANAHORIA

Para estas flores se utiliza la gubia en forma de “u”.
1. Se corta una rodaja de zanahoria de 2 cm. de ancho aprox. , a esta se le hace un circulo pequeño con la gubia en el centro y de ahí se parte para empezar hacer los pétalos alrededor del centro por niveles máximo 3 niveles. 2. Para la flor tipo engrane solo se corta las orillas de la rodaja con la gubia. 3. Para la punta deflor se hace el corte en la punta de la zanahoria con el mondador como sacarle punta a un lápiz.

FlOR DE PEPINO.

Se corta una punta del pepino de un buen grosor, se marcan los pétalos en la cascara del pepino sin llegar hasta la carne, se retira la cascara sobrante dejando solo los pétalos, después se hacen cortes muy delgados de un pétalo a otro de la cascara tratando de hacer la formacircular simulando los pétalos así hasta llegar hasta el centro y en el centro se hace el botón de la flor.

MORTERO DE JICAMA

Se pela la jícama y se le da una forma redonda lo más posible, se le sacan tres bolas del centro con la parisién para que sean las patas de la base, después se escarba toda hasta quedar como un cazo al último se adorna con bolitas de zanahoria y pepino.

PEZ DECALABAZA

Se pelan las calabazas, se hacen cortes rectos en los costados del cual se harán las aletas , se utiliza la parte delgada de la calabaza para la cola y la otra parte para la boca y los ojos, y para las escamas una gubia en forma de “u”.

CISNE DE MANZANA

Se empieza cortando una base, de ahí de cada lado se harán cortes muy delgados de 90° de arriba y de abajo para ir sacando las alasdel cisne, ya que estén echas se extienden. Para la cabeza se utiliza la base que se corto dándole forma y con un clavo de olor se pone su ojo.
FLOR DE SANDIA

Se retira la cascara de una sola mitad de la sandía dejando solo la parte blanca, se marca el centro con un circulo y de ahí con el mondador se marcan los cuatro primeros pétalos con cortes rectos y diagonales para quitar el exceso,basándose en esos pétalos se van sacando los demás entre cada pétalo así hasta cubrir la sandía.

FLOR EN MELON

Se empieza marcando los pétalos sobre la cascara desde el ombligo del melón, de ahí hacia abajo haciendo cortes rectos y diagonales para quitar el exceso pero sin mucha profundidad.

FLOR EN PAPAYA

Se pela toda la papaya y se empieza del centro con un círculo , los pétalos son enforma de trébol y se utiliza la misma técnica que en la sandía.

POZO CON SANDIA

Se empieza de la mitad de la sandía para abajo trazando líneas alrededor y después marcando líneas paralelas para dar forma de ladrillos se puede utilizar una liga para guiarse. Después la otra mitad se marca un arco de 3 cm. aprox. Y se retiran los otros dos pedazos de los lados dejando el puro arco se retira elrelleno escarbando con una parisién sacando esferas y con ese volver a rellenar el pozo, con un pepino hacer cubetita y amarrar con un hilo de cáñamo al arco.
BARCO DE SANDIA

Se corta la sandia por la mitad con un desnivel mas arriba, después se hacen cortes en la parte de abajo simulando el barandal y en la parte de arriba con palillos. Con la cascara de la otra mitad se hacen las velas...