Tallarines Al Alfredo

TALLARINES AL ALFREDO
*Medio kilogramo de tallarines
*Sesenta gramos de mantequilla
*Cincuenta gramos de harina
*Medio litro de leche fresca
*Cien gramos de queso parmesano rallado*Ciento cincuenta gramos de jamón
*Nuez moscada al gusto
*Sal y pimienta al gusto

Preparación

Sancochar los fideos en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite.Escurrirlos y agregarles un chorrito de aceite. Reservar.

Derretir la mantequilla y agregar la harina, sin dejar de mezclar con un batidor de mano, incorporar la leche fresca, el quesoparmesano rallado y el jamón picadito en cuadrados.

Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

Al momento de servir, espolvorear el queso parmesano rallado al gusto.

CREMA DE Zapallo
1zapallo mediano
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas llenas de harina
1/2 litro de leche
sal y pimienta al gusto
 Se pela el zapallo y se lo pone a cocinar en muy poca agua;cuando ya está blando se lo maja y se le agrega la leche, la mantequilla y se pone a hervir que espese un poco y se le añade el queso desmenuzado. Se sirve acompañado de arroz blancoTortilla francesa con queso:
* 1 Huevo
* Queso Rallado Cremoso
* Sal
* Aceite de Oliva Virgen

Cómo hacer Tortilla francesa con queso paso a paso:
* En un sarténantiadherente, incorporar aceite de oliva y llevar a fuego
* En un bowl, incorporar el huevo y sal al gusto.
* Incorporar en el sartén, de manera que se extienda en el sartén amodo de crepes.
* Incorporar el queso rallado en todo el centro de la tortilla antes de que se cuaje.
* Doblar los extremos y enrollar para que se forme un cilindro o tubo.
*Dar vuelta a la tortilla para sellar el doblez y que termine de cocer en el interior.
* Si la tortilla queda bien cocida, tendrá un ligero sabor a queso que acompañará al del huevo.