Taller 1 2

Universidad de Pamplona
Pamplona - Norte de Santander - Colombia
Tels: (7) 5685303 - 5685304 - 5685305 - Fax: 5682750 - www.unipamplona.edu.co

TALLER 2, PRIMER CORTE
QUÍMICA ANALÍTICA
GRUPO: Ingeniería de alimentos y Biología
1. Para investigar la reproducibilidad de un método para la determinación de Selenio en alimentos, se
realizaron nueve medidas sobre un lote de arroz tostado, con lossiguientes resultados: 0,07; 0,07; 0,08;
0,07; 0,07; 0,08; 0,08; 0,09; 0,08 µg/g. Calcule la media, la desviación estándar y el coeficiente de variación
de estos valores.
2. En su clase de química Analítica, se determina cuatro veces la concentración de una solución de ácido
clorhídrico mediante titulación, obteniendo resultados de 1,95; 1,95; 1,92 y 1,97M. Si para preparar dicha
solución se utilizaron41,4mL de HCl 37% (densidad 1,19g/mL) en 250mL de solución, comente estos
resultados.
3. La concentración de potasio en una bebida gaseosa es 2ppm, para comprobar esto 4 laboratorios (A-D)
realizan 5 determinaciones (el mismo día) de la cantidad de potasio en 1L de bebida, obteniendo los
resultados (en mg) que se dan a conocer en la tabla 1. (Valor 1,6)
Tabla 1. Resultados de la determinación depotasio en un litro de bebida gaseosa.
Determinación en (mg).
Desviación
LAB
Comentario
Estándar (S)
1
2
3
4
5
A
2,038 1,900 1,938 2,010 1,956
B
2,008 1,996 2,004 1,994 2,008
C
2,016 2,022 2,018 2,030 2,024
D
1,976 2,028 2,004 1,960 2,042

Coeficiente de
Variación (CV)

%Error

a) Complete la tabla 1
b). El laboratorio ___ realizó la mejor determinación y el laboratorio ___ la peor, además sepuede decir que
hay errores sistemáticos en las determinaciones realizadas por el/los laboratorio(s) ______ y errores
aleatorios en las determinaciones realizadas por el/ los laboratorio(s) _____
4. En una planta de ácido sulfúrico (98%v/v) (utiliza azufre como reactivo de partida y cuenta con una
producción máxima de presión de vapor 17 Kg/Cm2), se contaminó una corriente de agua cercana con elmaterial de partida, quedando ésta a una concentración 6,238X10-5M. Cuatro laboratorios (A-D) realizaron 5
determinaciones (el mismo día) de la cantidad de azufre contenida en 2 litros de agua, obteniendo los
resultados (en mg) que se dan a conocer en la tabla 2. 

LAB
A
B
C
D

Tabla 2. Resultados de la determinación de azufre en 2 litros de agua contaminada.
Determinación en (mg).
DesviaciónComentario
Estándar (S)
%Error
1
2
3
4
5
4,076
4,016
4,032
3,952

3,800
3,992
4,044
4,056

3,876
4,008
4,036
4,008

4,02
3,988
4,06
3,92

Coeficiente de
Variación (CV)

3,912
4,016
4,048
4,084

Una universidad incluyente y comprometida con el desarrollo integral

1

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a) Complete la tabla 2.
b). Basados en la cantidad de azufre (mg) encontrada: el laboratorio ___ realizó la mejor determinación y el
laboratorio ___ la peor, además se puede decir que hay errores sistemáticos en las determinaciones realizadas
por el/los laboratorio(s) ______ y errores aleatorios en las determinaciones realizadas por el/ los laboratorio(s)
_____
c) Si se da por hecho que lasmedidas tuvieron un comportamiento normal, se puede decir que el 68% de los
datos están en el rango de concentración _____________________ ppm, mientras el 95% oscilan entre
______________________ ppm.

5. La concentración de hierro en arroz blanco es 2ppm, para comprobar esto 4 laboratorios (A-D) realizan 5
determinaciones (el mismo día) de la cantidad de hierro en 2Kg de arroz, obteniendo losresultados (en mg)
que se dan a conocer en la tabla 3.
Tabla 3. Resultados de la determinación de hierro en un kilogramo de arroz.
LAB D* 1 D* 2 D* 3 D* 4 D* 5
COMENTARIO
DESVIACIÓN
ESTANDAR (S)
A
3,99 3,80 3,79 3,85 3,88
B
3,99 3,96 3,94 3,96 3,98
C
4,02 4,05 4,11 4,06 4,01
D
4,0
3,91 3,89 3,95 3,97
D* = Determinación en (mg).

PORCENTAJE DE
ERROR (%Error)

a) Complete la tabla 3.
b). Hay errores...