TALLER 1 Ele Ind

UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS
ELECTRÓNICA INDUSTRIAL
TALLER 1




“PROPUESTA DE AUTOMATIZACIÓN DEL PROCESO DE FABRICACIÓN DE IGNITOR O INFLAMADOR SIN HILOS CONDUCTORES”




ANGELA MOYANO 20041005078








31 DE MARZO DE 2012
INTRODUCCIÓN
En la actualidad, conseguir un empleo es una tarea difícil, debido a que en ocasiones la falta de oportunidades en muchos sectores, o lafalta de preparación y desarrollo por parte de las personas no es el adecuado, hace que una solución se dé, a partir de formar empresa, permitiendo así, desarrollo y oportunidad de fomentar empleo. En el presente documento se pretende evidenciar como un producto que se puede elaborar en nuestro hogar, como el helado, se puede también llevar a un proyecto de automatización, donde se pretende haceruna planta para la elaboración a mayor escala del helado “casero“.
OBJETIVOS
El presente documento tiene como objetivo presentar una propuesta de automatización para el proceso de elaboración de helado.
Para lograrlo será necesario identificar los procesos susceptibles a automatizar. Una vez identificados se deberán seleccionar, teniendo en cuenta prioridad y viabilidad.
Finalmente seránecesario plantear un plan de acción para evaluar la viabilidad de montar una planta para la producción, en un mayor alcance, del helado.
METODOLOGÍA
Con el fin de alcanzar los objetivos propuestos el presente documento se desarrolla de la siguiente manera:
Identificación de los procesos o etapas que se llevan a cabo en la fabricación del helado casero.
Identificación de los colaboradores con los quecuenta actualmente la fábrica que están directamente involucrados en el proceso de elaboración del helado. (Asumiendo, para el caso de la fabricación mostrada en el video, que se trata de un pequeño negocio familiar, en donde actúa un pequeño grupo de 4 a 5 personas).
Identificación de las etapas susceptibles a automatizar dentro del proceso de producción.
Identificación de las etapas que no seconsideran susceptibles a automatizar.
Proposición del plan de acción orientado a la automatización de los procesos que previamente se identificaron como susceptibles a automatizar, del plan de acción respecto a los empleados cesantes o a contratar para la planta, después del proceso de automatización y presentación de los beneficios de realizar el proceso de automatización.
Presentación endocumentos adjuntos de los diagramas pictóricos del proceso antes y después del plan de automatización para la viabilidad de la planta.
DESARROLLO
Identificación de los procesos o etapas que se llevan a cabo en la fabricación del helado casero.
ELABORACIÓN FORMULA BASE # 2 PARA HELADO
Se listaran los ingredientes y la cantidad necesaria para la elaboración de 1 Kg de formula base # 2, con el fin deevidenciar cantidades para un producto base y así hacer los cálculos necesarios al momento de verlos en la propuesta de automatización.
Ingredientes (para 1 Kg de formula base # 2):
170 g Leche en polvo entera
50 g Margarina Vegetal
120 g Azúcar Blanca
30 g Glucosa
600 ml Agua hervida fría
2.5 g CMC
2.5 g Emulsionante para helados
Preparación:
Mezcla1
Se mezcla el azúcar con el CMC.[MANUAL][t = 5 s]
Se vierte el agua y la leche en polvo en la licuadora y se licuan para mezclar y diluir la leche en polvo. [SEMIAUTOMÁTICO][t = 30 s]
Después de licuar el agua y la leche, nuevamente se licuan durante unos segundos, con el fin de en plena agitación, agregar la mezcla de azúcar con CMC. [MANUAL][t = 10 a 15 s]
Aproximadamente un 65% de la mezcla anterior, se deposita en unrecipiente, mientras que el 35% restante se deja en la licuadora para mezclar más adelante con la glucosa. [MANUAL][t = 5 a 10 s]

Calor

Se colocan en un recipiente la glucosa y el 35% de la mezcla de leche anterior, se mezclan para hacer que la glucosa se ponga un poco menos densa, y se lleva al fuego para calentar (hasta que se vea hervir) y diluir la mezcla. [SEMIAUTOMÁTICO][t = 15 a 20 min]
En otro...