taller 1

EXPERIMENTO DEL PLÁTANO
POR
DIANA MARCELA MUÑOZ VASQUEZ



Luego de haber realizado el experimento del plátano en el que uno llevaba levadura seca y el otro llevaba el tè, pude observar que en la bolsa con la L de levadura, el plátano se fue descomponiendo más rápidamente que la otra bolsa del plátano con el té, poniéndose el de la bolsa L de un color negro y lleno de moho, mientras queel otro no cambió mucho es su aspecto.
Supongo que esto se debe a que la levadura es una especie de hongo que absorbe todos los nutrientes que contiene el alimento y junto con las bacterias descompone el producto más rápido.

INTOXICACIÓN DE 90 NIÑOS POR INGERIR UNOS REFIRGERIOS EN MAL ESTADO EN COLEGIO DE VILLAVICENCIO

Se trataba de una intoxicación masiva por el consumo de refrigerios enmal estado que estaban recibiendo los menores de este colegio. De inmediato, las directivas de la institución dieron aviso a las autoridades municipales, por lo que al centro educativo llegaron dos ambulancias y varios paramédicos que atendieron la emergencia.

“Inicialmente no creímos que esto se nos fuera a salir de las manos, los primeros 21 niños que resultaron afectados fueron entregados asus padres y llevados a sus casas, pero con el pasar de las horas la magnitud de esto se salió de control. Hay otros que se han venido enfermando y es posible que el número se esté acercando a los 90, ellos han sido remitidos a los centros de salud de La Esperanza, Morichal, Ciudad Porfía y del Popular”, manifestó Gilberto Useche, rector del colegio.

Las autoridades municipales se apersonaron delcaso y aseguraron que investigarán hasta dar con las razones de la intoxicación. “El olor es terrible, uno abre una caja y sale el olor, entonces yo quiero hacer un llamado de prevención a las personas que están recibiendo ese refrigerio, hay que verificar qué le estamos dando a nuestros niños”, comentó Janeth Sierra, secretaria de Salud Municipal.

Por su parte, los padres de familia semostraron molestos porque no se tuvieron en cuenta las medidas mínimas de seguridad y salubridad en la entrega del complemento alimentario, entregado por el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar, Icbf.

“Es una negligencia que les den a los niños una leche, que no revisen el contenido ni la fecha de vencimiento, de esos alimentos”, indicó José Fernando Vargas, padre de familia.

Mientras que ElIcbf ordenó la suspensión inmediata de la distribución del alimento en todo el departamento del Meta. La totalidad de los menores ya fueron dados de alta.

Se espera que en las próximas horas las autoridades de salud de Villavicencio establezcan qué fue lo que produjo la masiva intoxicación y cuáles serán las medidas que se tomarán contra la empresa responsable de distribuir los refrigerios.Creo que esto se hubiera podido evitar si las personas encargadas de repartir los refrigerios hubieran tenido cuidado a la hora de repartirlos, primero verificando las condiciones y vencimiento de los productos que contenían dichos refrigerios.
Es primero que todo su labor y además obligación velar por el bienestar de los niños que ingieren estos productos.










COMPARATIVO ENTREALIMENTOS ALTERADOS, CONTAMINADOS Y TRASNGÉNICOS.

El aspecto y las propiedades sensoriales no son parámetros fiables para medir la seguridad de un alimento ya que éste puede estar contaminado pero no alterado.


Desde siempre, el ser humano ha confiado en sus capacidades sensoriales para seleccionar los alimentos que podía consumir. El aspecto, el olor o el sabor eran indicativos del momentoen el que un producto se podía ingerir. Sin embargo, la experiencia y las investigaciones posteriores han demostrado que los alimentos pueden engañar. Determinados sabores, como el amargo intenso, se han asociado a productos inadecuados o venenosos. Los investigadores de la biología evolutiva han sugerido que muchas culturas rechazan este sabor porque el mecanismo de defensa muestra la necesidad...