Taller 1

Es importante conocer la composición y el valor nutricional de las diferentes carnes que consumimos ya que aunque algunas cosas son similares, existen variaciones representativas a la hora de elegirq carne comer. Por esto a continuación veremos un cuadro con la composición y el valor nutricional.
Las carnes que escogí para este taller fueron carne de res, carne de pollo y carne de cerdo.|Tipo de carne |Composición |Valor Nutricional |
| ||Energía (Kcal) 131 |
| |Agua 54.7 |Proteínas (g) 20.7 |
|RES|Proteínas 16.5 |Grasas(g) 5.4 |
| |Grasas 28.0|Grasas saturadas (g) 2.22 |
| |Cenizas 0.8 |Grasas monoinsaturadas (g) 2.51 |
||KJ 323 |Grasas poliinsaturadas (g) 0.2 |
| ||Colesterol (mg) 59 |
| | |Hierro (mg) 2.1 |
|| |Zinc (mg) 3.8 |
| ||Sodio (mg) 61 |
| | |Vitamina B1 (mg) 0.06 |
|...