TALLER 1

PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA
FACULTAD DE CIENCIAS – DEPARTAMENTO DE QUÍMICA

QUÍMICA GENERAL
BIOLOGÍA
MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL

INTRODUCCIÓN
TEORÍA ATÓMICA I

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TALLER 1
Semana 1

1. CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA
Todo lo que existe en el universo está constituido de materia, la cual, a su vez, está conformada
por distintos tipos de átomos. La materia, es pues, todo aquello que ocupa un lugaren el espacio y tiene
una masa.
Los materiales de cualquier muestra de materia se denominan generalmente sustancias. Una
sustancia, es así, una forma de materia con composición constante y propiedades distintivas.
Existe una inmensa variedad de materia, por lo que resulta casi imposible hacer un juicio
completo de ésta. La materia se puede clasificar con base en su composición y propiedades en:mezclas y
sustancias puras.
Se entiende por mezcla una combinación de dos o más sustancias en la que cada una de ellas
conserva sus propiedades y no poseen composición constante. Estas mezclas pueden se homogéneas o
heterogéneas. Una de las características de una mezcla es que las sustancias que la conforman se pueden
separa mediante métodos físicos: filtración, decantación, tamizado, destilación,etc.
Las sustancias puras se agrupan en elementos y compuestos. Los elementos químicos son
sustancias que no puede ser descompuesta por métodos químicos en otras sustancias más simples; está
constituido por átomos de la misma clase.
Los compuestos químicos son sustancias formadas por átomos de dos o más elementos, los
cuales están combinados en una forma muy especial: “siempre están combinados enuna proporción de
masa que está definida y es única para el compuesto”.
El agua (H2O) se descompone en dos clases de elementos en una relación invariable de masa de
2,0 g de hidrógeno a 16,0 g de oxígeno (1:8).

2. PROPIEDADES DE LA MATERIA
Las propiedades de la materia se pueden agrupar en extrínsecas (comunes a todos los cuerpos
materiales) e intrínsecas (particulares de cada tipo de sustancia).Las propiedades extrínsecas de la
materia son: inercia, masa, peso y volumen (impenetrabilidad).
Las propiedades intrínsecas de la materia se agrupan en físicas y químicas. Las propiedades
físicas de un cuerpo material son aquellas que se pueden medir y observar sin que se modifique la
composición y el tipo de sustancia o sustancias que lo constituyen: propiedades organolépticas (color,
olor,sabor), punto de fusión o de ebullición, densidad, etc. Las propiedades químicas de un cuerpo
material son aquellas que al ser observadas o medidas manifiestan un cambio químico de éste
(combustibilidad, oxidación, reducción, inflamabilidad).
Las propiedades mensurables (que pueden ser medidas) de la materia se pueden agrupar en
intensivas y extensivas. Algunas de estas propiedades no dependen de lacantidad de muestra que se esté

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examinando o analizando y se les conoce como propiedades intensivas. Otras, las llamadas extensivas,
si dependen de la cantidad de la muestra e incluyen mediciones de la masa y el volumen.

3. ESTADOS DE LA MATERIA
Los cuerpos materiales se pueden agrupar de acuerdo a su estado físico (estados físicos de la
materia) en: gases, líquidos y sólidos. Estos estadosde la materia difieren en algunas de sus propiedades
observables: volumen, forma o capacidad de compresión.
Los tres estados de la materia también pueden diferenciarse con sus propiedades a nivel
molecular. En un gas, las partículas se encuentran muy separadas y se mueven caóticamente a altas
velocidades chocando frecuentemente entre ellas y con la pared del recipiente que las contiene (serelaciona con la presión interna del gas); en un gas las fuerzas de repulsión entre las partículas es
superior a las fuerzas de cohesión (o de atracción).

Figura 1. Las sustancias gaseosas pueden se comprimidas.
Son posibles las conversiones entre los estados de la materia sin que ocurran cambios en
composición de las sustancias. Cambios de temperatura o de presión, aumenta o disminuyen las
velocidades...