Taller 4 Manipulacion De Alimentos

HIGIENE PERSONAL Y ALIMENTOS
ACTIVIDAD 4
1 ACTIVIDAD. Los vendedores de chunchullo, chuzos, empanadas, comidas rápidas, y frutas los cuales se pueden ver en cualquier parte de la ciudad y abundanen el centro de mi ciudad e incluso a las afueras de colegios y universidades. NI gorra, ni mandil portan los vendedores que se instalan en las esquinas o sitios q ellos disque acondicionan, algunoscon las uñas largas y con mugre en ellas, de la misma forma manipulan dinero y alimentos, lo que representa un riesgo para los consumidores q son muchísimos.
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Uno de los requisitos para poderexpender alimentos, es q las personas q los manejan o venden directamente, deben contar con el documento q otorga la Secretaria de Salud. La ropa de las personas q observe era inadecuada, blusas con mangasisa, aretes, pulseras, relojes, collares. Los utensilios desde la cuchara mas pequeña hasta la mas grande sucia o en ocasiones hasta en el piso, los vasos disque desechables los lavan con agua de unbaldé para reutilizarlos con los clientes, todo totalmente todo lo q usan no es apto para ello.
ACA PODEMOS OBSERVAR LA MALA MANIPULACION.
*DESARROLLO 2 Hábitos a la horade manipular alimentos
Hábitos míos hábitos vendedor ambulante
Ropa apropiada limpia * Ropa sucia, sindelantal.
Manos limpias y uñas cortas * cero limpieza, uñas y manos.
Me lavo las manos mucho * no se lava las manos
Uso tapaboca pararesfriados * estornuda en los alimentos
Me baño antes de cocinar *se va a trabajar sin bañarce
Me preocupa mi transpiración* suda mucho su ropa.

La adecuada manipulación de los alimentos, desde q se producen hasta q se consumen, incide directamente sobre la salud de la población. Esta demostrada la relación...