Taller 4 Nuticion

SENARegional Distrito Capital | SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE CENTRO DE SERVICIOS FINANCIEROS | FECHA: Cultura FísicaNUTRICION |

RESULTADO DE APRENDIZAJE
1. Generar hábitos saludables en su estilo de vida para garantizar la prevención de riesgos ocupacionales de acuerdo con el diagnóstico de su condición física individual y la naturaleza y complejidad de su desempeño laboral.

Laformación de buenos hábitos alimentarios, es un excelente instrumento para prevenir las Enfermedades y promover la salud en la población
Las actividades y labores diarias han ocasionado que la población no realice ejercicio suficiente y tenga malos hábitos alimentarios. Esto aumenta el riesgo para algunas enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión arterial y enfermedad coronaria.
Por talrazón es importante animar a todas las personas a realizar actividad física regularmente y moderada para mejorar las funciones metabólicas, modular el apetito, disminuir los factores de riesgo y mejorar aspectos psicológicos y físicos. Pero todo esto se logra además, si adecuamos la selección de alimentos.
Una alimentación sana y equilibrada es aquella que aporta todos los nutrientes en lasproporciones adecuadas. Las necesidades de nutrientes varían de acuerdo a la edad, genero, peso y talla.
NUTRIENTES ESCENCIALES
Proteínas
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Las proteínas son el principal nutriente para la formación de los músculos del cuerpo, son necesarias para el crecimiento y reparación de tejidos. Además cumplen una función esencial: transportan las sustanciasgrasas a través de la sangre, elevando las defensas del cuerpo.
Estas deben aportar entre 10 y 20% de las calorías totales. Las fuentes son: carne, pollo, pescado, lácteos y derivados, huevo y leguminosas como frijol y lenteja.

Lípidos
Los lípidos, compuestos químicos que ayudan al buen funcionamiento de los seres vivos, son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas,compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, aunque las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales. Deben aportar entre el 25 y el 30% de las calorías totales.
Los lípidos desempeñan cuatro tipos de funciones:
Función dereserva. Son la principal reserva energética del organismo.
Función estructural. Forman las bicapas lipídicas de las membranas. Recubren órganos y le dan consistencia, o protegen mecánicamente como el tejido adiposo de pies y manos.
Función biocatalizadora. En este papel los lípidos favorecen o facilitan las reacciones químicas que se producen en los seres vivos.
Función transportadora. Eltransporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante su emulsión gracias a los ácidos biliares.

Carbohidratos
Los carbohidratos o hidratos de carbono o también llamados azúcares son los compuestos orgánicos más abundantes y a su vez los más diversos. Están integrados por carbono, hidrógeno y oxígeno, de ahí su nombre. Son parte importante de nuestra dieta, esdecir, el conjunto de alimentos consumidos en un día (no confundir con el régimen que se sigue para bajar de peso o tratar algunas enfermedades). Entendiendo esto, la dieta está compuesta principalmente por carbohidratos, lípidos y proteínas. Los carbohidratos se clasifican en:
Deben aportar entre 55 y el 60% de las calorías totales, nos dan la energía necesaria para mantener las funciones delorganismo y mantienen la temperatura corporal.

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Gasto energético total
El gasto energético es la relación entre el consumo de energía y la energía necesaria por el organismo. Para el organismo mantener su equilibrio, la energía consumida debe de ser igual a la utilizada, o sea que las necesidades energéticas diarias han de ser igual al gasto...