Taller Costo Politec

EJERCICIO DE COSTOS PARA VOLVERSE EXPERTOS
Estudiar, resolver comprobando resultados, trabajarlo en planillas
EXCEL
Productos Alimenticios Frito-Lay
Introducción
a) "Frito-Lay" es una sociedad dehecho, propiedad de 3 hermanos,
dedicada a la producción de Masas de Confitería de calidad.
b) El inmueble donde desarrollan la actividad consta de una oficina, el
local de ventas y de una sala deelaboración.
c) La venta se realiza en forma minorista únicamente y el cliente compra
la mercadería en el local de la empresa.
d) La situación frente al IVA (Impuesto al Valor Agregado) es de
Responsable noInscripto, por lo tanto el mismo está incluido en los
precio de compra y de venta.
e) La cargas de prestaciones sociales están incluidas
remuneración, debido a que los trabajadores autónomos.

enla

f) Los propietarios desarrollan actividades en la empresa, donde uno de
ellos se ocupa de la producción, el otro de la administración y ventas y el
último se encarga de la calidad de los productos ysu distribución.
g) Los propietarios desean hacer un estudio profundo de la situación de
su empresa y requieren a un profesional que les informe:






Cuáles son sus costos fijos y variables.Cuál es el costo por cada docena de Masas de Confitería.
Cuál es el margen de contribución.
Cuál es el punto de equilibrio de la empresa.
Cuál es el resultado económico mensual.

Para ello aportan losdatos que se exponen a continuación:
1. MATERIAS PRIMAS:
En la elaboración de masas surtidas se utilizan las siguientes materias
primas: (A los efectos del cálculo se determina que 1 docena de masassurtidas pesa 1 Kg.)

1. MATERIAS PRIMAS

Unidad

Precio por
Unidad ($)

Cantidad por
Docena de
masas

Costo por
Docena ($)

Harina

Kg.

0,7

0,490 Kg.

0,34

Leche entera

Litro

0,5

0,230 Lt.0,12

Kg.
Kg.
Docena
Kg.

3
0,5
0,9
2,4

0,200 Kg.
0,050 Kg.
1
0,015 Kg.

0,45
0,02
0,08
0,04

Kg.

0,8

0,015 Kg.

0,02

&

&

&

$1,07

Materia Prima

Manteca
Azúcar
Huevo
Levadura
Sal, esencias,...