Taller de fisiología de los carbohidratos

Taller metabolismo carbohidratos





Lic.: julia Pérez Jiménez




Int: Vanessa Pérez Acevedo
Kelly Johana Benítez Méndez



Corporaciónuniversitaria Antonio jose de sucre

01/10/2015
Sincelejo-Sucre
Fisioterapia ll semestre




Cuestionario:
1) Describa las principales enzimas que intervienen en el metabolismo de carbohidratos.
a)almidón: El almidón se encuentra en los cereales (arroz, trigo, etc.) y en los tubérculos (papas, boniato, etc.) y es una de las sustancias que aporta mayor cantidad de calorías a la alimentación del hombre.Se puede reconocer fácilmente porque con la disolución de yodo da una coloración azul oscuro (casi negra).y es un polisacáridos.
b) Fructosa: es un tipo de azúcar perteneciente a la clase de loshidratos de carbonos simples. Dentro de estos, pertenece al grupo de los monosacáridos, es decir aquellos formados por una sola molécula de azúcar. Químicamente se representa como C6H12O6.
c) Glucosa: Laglucosa es una de las principales moléculas que sirven como fuentes de energía para las plantas y los animales. Se encuentra en la savia de las plantas y en el torrente sanguíneo humano, donde seconoce como "azúcar en la sangre". La concentración normal de glucosa en la sangre es de aproximadamente 0,1%, pero se vuelve mucho más alta en personas que sufren de diabetes.
d) Lactosa: La lactasa esun enzima producido en el intestino delgado, que juega un papel vital en el desdoblamiento de la lactosa (proceso necesario para su absorción por nuestro organismo) en sus componentes como todas lasleches de los mamíferos: vaca, cabra, oveja y en la humana, y que también puede encontrarse en muchos alimentos preparados.
e) Sacarosa: Es un cuerpo sólido cristalizado, cuyo color en estado puro esblanco, que pertenece al grupo químico de los hidratos de carbono. Se trata de una sustancia soluble en agua y que se caracteriza por su sabor muy dulce. Pertenece al grupo de los hidratos de carbono...