TALLER DE GALLETAS




Taller de Galletas Decoradas

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ANTES DE COCINAR

Antes de empezar a preparar las galletas es importante comprobar que tienes a mano todos los utensilios y losingredientes que van a hacerte falta.
Un consejo: saque la mantequilla y los huevos de la nevera con el tiempo necesario para que tomen temperatura.
Prepara los cortantes, recuerda colocar papel encerado decocina en las bandejas para evitar que la base se pegue.
Una vez estirada la masa entre dos papeles de cocina, es conveniente que la dejes reposar en la nevera al menos durante 12 hs.GALLETAS DE VAINILLA


INGREDIENTES: (cantidad para 17 galletas de entre 8-10 cm)

125 gr. mantequilla a temperatura ambiente
125 gr. azúcar glass
1 huevo M a temperatura ambiente
350 gr. harinatamizada
1 chorrito de leche para ligar la masa
Aroma a gusto

PREPARACIÓN:

1.- Batir la mantequilla durante por lo menos 2 minuto.

2.- Cuando veamos que la mantequilla tienen una textura suave, irincorporando el azúcar tamizado a cucharadas. El azúcar tardará en integrarse totalmente. Batir a mas velocidad hasta que la preparación aumente ligeramente su volumen y su textura sea esponjosa.

4.-Añadiremos el sabor deseado, así como el huevo y batiremos hasta que esté integrado.

5. Añadir la harina a cucharadas, cuando estemos llegando al final de la harina, la masa comenzará a desmigarse.Incorporaremos un chorrito de leche y batir hasta que se haya ligado la masa, formando una bola y se haya despegado de las pareces del bol.

6.- Para estirar la masa colocarla sobre una hoja de papelde horno, colocar otra hoja de papel de horno por arriba ( esto evita que la superficie de la masa quede con imperfecciones). La masa debe estirarse con un grosor de entre 6 y 8 mm.

7.- Dejardescansar la masa estirada en el frigorífico durante 12 horas o en el congelador durante 2 horas antes de cortar las galletas, así evitaremos que pierdan forma.

8.- Usar cortadores de galletas para...