taller de implementación de un plan de saneamiento

TALLER
ELABORACION DE UN PLAN DE SANEAMIENTO
La empresa Eventos y Banquetes “Luz del Futuro S.R.L.” desea diseñar un Plan de Saneamiento para las siguientes áreas y/o actividades de su empresa:Almacén Materia Prima, Cocina, Higiene del personal, Limpieza de los equipos y Servicios Higiénicos, para lo cual cuenta con la siguiente información en cuanto a desinfectantes y sus recomendaciones deuso.
PRODUCTO
USO
DOSIFICACIÓN
PRODUCTO 1
Detergente alcalino multiusos
Detergente alcalino de alto poder desengrasante
6.6 gr x Lt de agua
PRODUCTO 2
Limpiador de pisos
Detergenteenzimático, para uso exclusivo en pisos de cocina
15 ml x Lt de agua
PRODUCTO 3
Detergente alcalino para maquina lava vajilla
Detergente para máquina lava vajilla con dosificación automática2.3 ml x Lt de agua
0.3%
PRODUCTO 4
Detergente alcalino para maquina lava vajilla
Detergente para máquinas lava vajilla HOBART con dosificación automática
Un gr. X Lt de agua
0.1%
PRODUCTO5
Liquido de enjuague para maquinas lavadoras automáticas
Secante para ambos tipos de máquina lava vajilla con dosificación automática
Un ml x Lt de agua
0.1%
PRODUCTO 6
(Removedorindustrial de depositos calcareos para superficies multiples)
Desincrustante y desencalichante para ambos tipos de máquina lava vajilla con aplicación manual
50 ml x Lt de agua
0.17%
PRODUCTO 7Detergente para remojo de cubiertos antes del lavado en máquinas lava vajilla
1.7 gr x Lt de agua
0.17%
PRODUCTO 8
Detergente de ollas y sartenes en forma manual
Detergente para lavado manualde utensilios (Ollas, sartenes) con dosificación automática
0.75 ml x Lt de agua
0.075%
ACTIVIDADES:
Establecer el área sobre la cual se aplicará la acción de limpieza y desinfección (Sóloescoger un área del establecimiento).
Hacer una relación QUE LIMPIAR (superficies, equipos, instrumentos, personal) dentro del área señalada.
Establecer CUANDO LIMPIAR, es decir la frecuencia de...