taller de inv
Páginas: 2 (459 palabras)
Publicado: 10 de abril de 2013
Plan de negocio de restaurante: Rentabilidad
La rentabilidad es el resultado de los ingresos menos los costos. Un restaurante rentable es aquel que genera un porcentaje promedio o alto de ingresosmenos costos. Un rentable poco rentable es aquel que genera un porcentaje mínimo, nulo o negativo de ingresos menos costos. A continuación veremos los factores de rentabilidad del plan de negociopara restaurante:
Una vez determinados los gastos, tendrás que estimar los beneficios que obtendrás para calcular si el negocio será o no rentable. Un restaurante es rentable si obtiene al menos uningreso que doble el gasto invertido en los productos necesarios para cocinar.
Para calcular las provisiones necesarias, hay que determinar el número de mesas del local, los turnos de comida, si sólovas a ofertar servicio de restaurante o también de cafetería, el número de horas que tendrás abierto el negocio, etc.
Vayamos por partes:
Las provisiones.
En el caso de los restaurantes, elsuministro diario de productos es fundamental, por lo que deberás ir viendo lo que cada día se consume para reponerlo. No obstante, algunos productos se pueden mantener en stock por no serperecederos. Se aconseja comprar el mayor stock posible de ciertos productos, como bebidas alcohólicas, cuando se consiga un precio interesante.
El local, las mesas y los turnos.
Como mínimo, el local debetener unos 50 o 60 m2, aunque locales más pequeños han obtenido licencia. Pero para rentabilizar la inversión inicial, se necesitan al menos cinco mesas (para cuatro personas cada una), y doblarlasen la comida y en la cena.
Características del negocio.
Abrir un restaurante que sólo ofrezca comidas o un negocio mixto cafetería-restaurante dependerá del público al que te dirijas, del local yde la zona donde esté ubicado. Los expertos aconsejan aprovechar al máximo las posibilidades del negocio y diversificar los servicios. Cuantos más servicios tengamos y más horas esté abierto el...
La rentabilidad es el resultado de los ingresos menos los costos. Un restaurante rentable es aquel que genera un porcentaje promedio o alto de ingresosmenos costos. Un rentable poco rentable es aquel que genera un porcentaje mínimo, nulo o negativo de ingresos menos costos. A continuación veremos los factores de rentabilidad del plan de negociopara restaurante:
Una vez determinados los gastos, tendrás que estimar los beneficios que obtendrás para calcular si el negocio será o no rentable. Un restaurante es rentable si obtiene al menos uningreso que doble el gasto invertido en los productos necesarios para cocinar.
Para calcular las provisiones necesarias, hay que determinar el número de mesas del local, los turnos de comida, si sólovas a ofertar servicio de restaurante o también de cafetería, el número de horas que tendrás abierto el negocio, etc.
Vayamos por partes:
Las provisiones.
En el caso de los restaurantes, elsuministro diario de productos es fundamental, por lo que deberás ir viendo lo que cada día se consume para reponerlo. No obstante, algunos productos se pueden mantener en stock por no serperecederos. Se aconseja comprar el mayor stock posible de ciertos productos, como bebidas alcohólicas, cuando se consiga un precio interesante.
El local, las mesas y los turnos.
Como mínimo, el local debetener unos 50 o 60 m2, aunque locales más pequeños han obtenido licencia. Pero para rentabilizar la inversión inicial, se necesitan al menos cinco mesas (para cuatro personas cada una), y doblarlasen la comida y en la cena.
Características del negocio.
Abrir un restaurante que sólo ofrezca comidas o un negocio mixto cafetería-restaurante dependerá del público al que te dirijas, del local yde la zona donde esté ubicado. Los expertos aconsejan aprovechar al máximo las posibilidades del negocio y diversificar los servicios. Cuantos más servicios tengamos y más horas esté abierto el...
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