Taller de Mercadotecnia





PROYECTO: MARKETING SENSORIAL
RYCKA, LAS TRADICIONALES HAMBURGUESAS DEL PARQUE


1. Reseña histórica

Surge en 1963 en Coatzacoalcos, Veracruz. Actualmente es una marca registrada reconocida en la localidad por la calidad y el sabor de sus productos, cuyo principal objetivo es la venta de hamburguesas y tortas.
Originalmente, el nombre de ésta empresa era "Las tradicionaleshamburguesas del parque" sin embargo, en 1996 se cambió la imagen, se modernizo el establecimiento y se introdujeron nuevos productos, cambiando el nombre a “Rycka”, quedando así como como slogan el primer nombre antes mencionado.

Misión
“Ofrecer un alto grado de satisfacción a nuestros clientes, por medio de la elaboración higiénica de hamburguesas y tortas de gran calidad, a un excelente precio,a través del servicio de personal altamente capacitado”.

Visión
“Ser los mejores proveedores de servicios en la elaboración de hamburguesas y tortas, los cuales se destacan por brindar satisfacción a sus clientes, mediante el apoyo de personal altamente capacitado, insumos de gran calidad y el mejor costo de toda la región”.

Valores
Honestidad
Es decir, pensar y actuar de maneracongruente con lo que somos, aceptando o reconociendo errores y aprendiendo de los mismos.
Actitud de servicio
Implica calidad en forma y tiempo en el trato que otorgamos a nuestros clientes, haciendo de la satisfacción de sus necesidades el enfoque principal de nuestras actividades.
Calidad
Es adquirir un compromiso con nuestro cliente, a fin de ofrecer siempre productos de gran calidad.

2.Portafolio de productos de acuerdo a la unidad estratégica de negocios de Boston Consulting Group.

ESTRELLA: Gran crecimiento y gran participación de mercado. Se maximiza la potencia de dicha área de negocio hasta que el mercado se vuelva maduro. En el caso de la empresa “Rycka” su producto estrella es la hamburguesa hawaiana, ya que es un producto que constantemente se encuentra en crecimiento ymejoramiento con la finalidad de ofrecer calidad en sus ingredientes. Asimismo, es la más pedida por los comensales por lo que la participación en el mercado es alta.

NTERROGANTE: Gran crecimiento y poca participación de mercado. Se evalúa la estrategia en dicha área, que eventualmente se puede convertir en una Estrella o en un Perro. En el caso de “Rycka”, el producto que se ubica en ésteapartado es la torta de pierna, ya que es un producto que la empresa se ha preocupado por innovar y mejorar día con día, sin obtener éxito alguno, es decir, es uno de los menos solicitados por los clientes.

VACA: Bajo crecimiento y alta participación de mercado. Se trata de un área de negocio que sirve para generar el efectivo necesario para crear nuevas Estrellas. En el caso de “Rycka”, elproducto vaca son sin duda alguna las papas a la francesa, ya que no requieren de gran inversión y actualizaciones para que sigan siendo uno de los complementos más solicitados por los clientes para acompañar su hamburguesa, lo anterior debido a que no se idealiza una hamburguesa sin sus respectivas papas a la francesa y la salsa cátsup.

PERRO. No hay crecimiento y la participación de mercado esbaja. Áreas de negocio con baja rentabilidad o incluso negativa. Generalmente son negocios o productos que se encuentran en su última etapa de vida. Raras veces conviene mantenerlos en el portafolio de la empresa. En el caso de la empresa “Rycka” el producto perro es la hamburguesa clásica, es decir la típica hamburguesa con los mismos ingredientes de toda la vida, misma que les parece aburrida alos clientes, ya que éstos prefieren las variadas combinaciones que se ofrecen en la empresa, así como los ingredientes extras que se encuentran presentes en otros productos.


3. Neuromarketing y marketing sensorial aplicado a la empresa: Estrategias de la mezcla de mercadotecnia.

Durante ésta etapa se describen las estrategias de la mezcla de mercadotecnia que se pondrán en práctica para...