Taller De Microbilogiaf

1. Con respecto a las estrategias para la comercialización de la producción por fermentación del acido fumarico sustente adecuadamente:
a. Cuales son las variables requeridas para el mejoramiento decepas
RTA:
- altos niveles de concentracion.
-ph.
-taza de flujo de carbono
- la capacidad del microorganismo para utiliza rel almidon 
-utilizacion de la materia prima.
-la sintesis.
-el tamaño.
  

b. Porque es necesario identificar nuevas alternativas de sustrato

RTA: En un proceso industrial, los costos de sustrato pueden comprender 30-40% de los costos totales de producción. Paraaumentar el valor económico la eficiencia del proceso de fermentación, las materias primas renovables, incluidas las melazas y almidón, han sido ampliamente investigados para la fermentación de ácidosorgánicos, así como para la producción del acido fumarico.
Por tal motivo el aprovechamiento biotecnológico de estos residuos vegetales, proporcionan ventajas en la reducción tanto de costos de la materiaprima como el volumen de residuos generados .estos sustratos alternativos pueden llegar a proporcionar los nutrientes necesarios para el desarrollo del microrganismo, favoreciendo la producción de labiomasa y un buen rendimiento. En la industria cuando se fermentan sustratos puros el rendimiento es del 95% y se reduce el 91% cuando se utilizan materias primas grado industrial.
Aunque las especiesde Rhizopus han demostrado ser los ideales que producen ácido fumárico-microorganismos, todavía hay una brecha sustancial entre el rendimiento de las cepas naturales y las necesidades industriales degran escala de producción, para  mejorar la capacidad metabolica de Rhizopus. para la producción de ácido fumárico, diversas tecnologías se han empleado en los últimos años.algunas deestas  actividadesde investigación se han centrado en la obtención de  un producto de alta concentración. basado en el método de selección de comparaciones de tamaño .


c. Considerando el proceso metabólico...