TALLER EQuip
Páginas: 3 (535 palabras)
Publicado: 25 de junio de 2015
Taller
Equipamiento Hotelero
Gastronómico
Integrantes:
Thyare Maya
Guillermo Gallardo
Docente:
Giovanna Olivos
Fecha: 25/06/2015
Índice
1.- Introducción.
2.- Planteamiento del taller.
3.-Desarrollo del taller.
4.- Conclusión.
Introducción
El presente taller se basa en un caso ficticio que básicamente trata de la
administración de recursos, para un nuevo restaurante. Teniendo como guía lovisto en clases y apuntes de otras clases, junto a un poco de investigación.
Planteamiento del taller
Desarrollo del taller
-
Objetivo general
Desarrollar un plan de gestión del proyecto paracrear un restaurante de comida
mexicana en Antofagasta.
-
El tipo de establecimiento
Haciendo un estudio de mercado en Antofagasta, llegamos a un porcentaje bajo el
2% en restaurantes mexicanos,dándonos un amplio margen para explotar este
tipo de mercado, ya que hoy en día la cultura gastronómica va en aumento y la
gente busca nuevas experiencias para su paladar.
-
El capital
Una encuesta de 2009de la "Revista de Inicio y Crecimiento de Restaurantes"
encontró que el propietario comenzando de cero gasta aproximadamente
$226.000.000 para lograr abrir y poner en funcionamiento el restaurante,sin incluir
la adquisición del bien raíz. Con la compra de suelo, el costo total aproximado
aumentó $350.000, esto en estados unidos. Estos valores están cerca de los
valores actuales en la ciudad deAntofagasta, teniendo como punto principal la
ubicación del lugar.
-
Optimizar los recursos
Para economizar y no gastar tanto nuestro presupuesto es mejor comprar un
restaurant que este por cerrar,ya que necesitan la plata inmediatamente, de esta
manera adquirimos el local la maquinaria y las patentes correspondientes a un
bajo costo, en comparación de lo normal, teniendo como ejemplo lareferencia
exclusiva algunos datos bridados por los dueños del restaurante SOUFALA, que
se vendió entre $90 y $100 millones aproximadamente, con un arriendo mensual
del terreno de $1.800.000 debido a su...
Equipamiento Hotelero
Gastronómico
Integrantes:
Thyare Maya
Guillermo Gallardo
Docente:
Giovanna Olivos
Fecha: 25/06/2015
Índice
1.- Introducción.
2.- Planteamiento del taller.
3.-Desarrollo del taller.
4.- Conclusión.
Introducción
El presente taller se basa en un caso ficticio que básicamente trata de la
administración de recursos, para un nuevo restaurante. Teniendo como guía lovisto en clases y apuntes de otras clases, junto a un poco de investigación.
Planteamiento del taller
Desarrollo del taller
-
Objetivo general
Desarrollar un plan de gestión del proyecto paracrear un restaurante de comida
mexicana en Antofagasta.
-
El tipo de establecimiento
Haciendo un estudio de mercado en Antofagasta, llegamos a un porcentaje bajo el
2% en restaurantes mexicanos,dándonos un amplio margen para explotar este
tipo de mercado, ya que hoy en día la cultura gastronómica va en aumento y la
gente busca nuevas experiencias para su paladar.
-
El capital
Una encuesta de 2009de la "Revista de Inicio y Crecimiento de Restaurantes"
encontró que el propietario comenzando de cero gasta aproximadamente
$226.000.000 para lograr abrir y poner en funcionamiento el restaurante,sin incluir
la adquisición del bien raíz. Con la compra de suelo, el costo total aproximado
aumentó $350.000, esto en estados unidos. Estos valores están cerca de los
valores actuales en la ciudad deAntofagasta, teniendo como punto principal la
ubicación del lugar.
-
Optimizar los recursos
Para economizar y no gastar tanto nuestro presupuesto es mejor comprar un
restaurant que este por cerrar,ya que necesitan la plata inmediatamente, de esta
manera adquirimos el local la maquinaria y las patentes correspondientes a un
bajo costo, en comparación de lo normal, teniendo como ejemplo lareferencia
exclusiva algunos datos bridados por los dueños del restaurante SOUFALA, que
se vendió entre $90 y $100 millones aproximadamente, con un arriendo mensual
del terreno de $1.800.000 debido a su...
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