Taller Final

Mercado
El auténtico dulce de leche de cabra se elabora en México y se le conoce con el nombre de cajeta, que se considera un postre típico de nuestro país. Este producto pertenece al segmento de untables, formado también por mermeladas, leches condensadas, cremas de cacahuate y cremas de avellana. Generalmente se suele confundir a este tradicional dulce mexicano con otros productos típicos depaíses sudamericanos, como el caso del arequipe, dulce que se produce en Colombia, preparado con leche de vaca, azúcar y bicarbonato, en tanto que en Argentina se elabora de manera semejante y es un producto típico de confitería. En el mercado mundial de cajetas, Coronado es el líder indiscutible por su calidad, buen sabor, tradición y permanencia. A lo largo de su historia ha establecido unvínculo estrecho, cercano y sólido con la población, que se traduce en lealtad y motivación por seguir disfrutando de los excelentes productos que ofrece: cajeta, chiclosos, paletones, obleas y glorias, que también constituyen una excelente forma de disfrutar el sabor de la cajeta en todo momento.

Logros
Si bien la cajeta es un producto mexicano, que es preferido por la población local, Coronado hatraspasado las fronteras y la ha dado a conocer –y posicionado– en el exterior, convirtiéndola en un producto de gran demanda que ha conquistado el mercado de Estados Unidos. A nivel nacional, Coronado es la marca líder, que supera ampliamente en volumen y calidad a cualquier otra cajeta en el mercado, y se mantiene a la vanguardia en innovación de sabores, presentaciones y diseños. Uno de losfactores que ha contribuido a esto es que para Coronado siempre ha sido una prioridad el conocer a los consumidores y ofrecerles productos especialmente diseñados para satisfacer sus necesidades, así como mantener la calidad y una excelente distribución. Otro aspecto importante para Coronado es la innovación de envases para sus productos: su constante búsqueda por la mayor practicidad y comodidad parael consumidor ha derivado en la incorporación de nuevas presentaciones a la línea.

cocerla a fuego lento directo en peroles de cobre durante cinco horas apenas permitía una producción de entre 200 y 300 litros diarios de leche, que daban como resultado 80 frascos de un litro de cajeta. Pero esta cantidad era importante para esos días en que la venta era directa, del fabricante al consumidor.La historia de Coronado se remonta al año de 1927, cuando en la Hacienda Coronado, situada en el altiplano potosino, iniciaron la elaboración de cajeta a partir de una receta familiar… Se preparaba en forma casera, con el esmero y calidad que la llevarían a convertirse en el exquisito y reconocido postre mexicano por excelencia. En aquel entonces la forma común de transporte en México era elferrocarril, y el hecho de que la hacienda se encontrara a corta distancia de la estación Venado de la línea LaredoMéxico facilitó la comercialización de la cajeta en pequeña escala. Los viajantes que pasaban por la zona y probaban este dulce quedaban maravillados, y fueron ellos quienes iniciaron la recomendación de boca en boca, una promoción que sólo la calidad puede lograr. De esta manera se generó,poco a poco, un aumento en la demanda que llevó a don José a incrementar

En 1991 Coronado comenzó una nueva era de desarrollo con una renovada imagen, apoyada por una campaña promocional que no se olvidaba del valor tradicional de la marca y la calidad de sus productos. Un año después comenzó sus exportaciones, y desde entonces se mantiene como una empresa dinámica y moderna, preparada parasatisfacer mercados foráneos y adaptarse a las características y particularidades del comercio internacional. En 1995 Grupo Industrial Bimbo adquirió las acciones de Productos de Leche Coronado, S.A. de C.V., y a partir de entonces hace llegar los dulces y cajetas Coronado a las familias mexicanas. Además de la calidad de sus productos, Grupo Bimbo es reconocido por su innovación y su alta...