taller probióticos
Páginas: 3 (663 palabras)
Publicado: 17 de noviembre de 2015
Manuel Octavio Osorio Peña
Código: 200929028
Fecha: 03-10-2013
Taller Probióticos
1. Explicar la diferencia entre post-bióticos, para-bióticos y Ghost-bióticos.
Post-bióticos: Es cualquiermetabolito proveniente de un probiótico, que tenga la capacidad de conferir efectos benéficos para la salud, de una manera directa o indirecta.
Para-bióticos: son aquellos probióticos inactivos que aúnpueden presentar un beneficio para el consumidor, especialmente para el sistema inmune.
Ghost-bióticos: son probióticos muertos, o fracción de los mismos, que pueden tener un efecto benéfico sobrequien los consume.
2. Qué es el FOSHU y en qué se diferencia de lo que ocurre en Europa y USA?
El FOSHU son los alimentos para un uso específico de la salud, y es un “título” dado por el ministerio desalud, trabajo y bienestar social en Japón. Este es una etiqueta que certifica que un alimento o ingrediente tiene suficiente sustento científico para probar que confiere un beneficio específico parala salud. Su principal diferencia respecto a sus equivalentes con Europa radica en que en Japón una vez un ingrediente activo aprobado se muestre en el producto, éste puede poner su etiqueta FOSHU,mientras que en Europa se exigen ensayos clínicos con el producto final, por lo que no es suficiente los ensayos con solo el ingrediente activo.
3. Seleccionar uno de los factores que aparecen en laFigura 1a y explicar cómo influye éste en la evaluación de una cepa a nivel comercial.
Buena calidad en los ensayos clínicos: este tipo de ensayos son de vital importancia a la hora de evaluar una cepapara observar su potencial en el comercio, debido a que en estos recae la responsabilidad sobre la salud de los consumidores potenciales. Si estos ensayos se llevaran a cabo sin rigurosidad, podríanarrojar resultados que no reflejen la verdadera reacción del cuerpo frente a estas cepas, por lo que se pondría en riesgo la salud de quienes consumen el producto y se perdería toda credibilidad en...
Código: 200929028
Fecha: 03-10-2013
Taller Probióticos
1. Explicar la diferencia entre post-bióticos, para-bióticos y Ghost-bióticos.
Post-bióticos: Es cualquiermetabolito proveniente de un probiótico, que tenga la capacidad de conferir efectos benéficos para la salud, de una manera directa o indirecta.
Para-bióticos: son aquellos probióticos inactivos que aúnpueden presentar un beneficio para el consumidor, especialmente para el sistema inmune.
Ghost-bióticos: son probióticos muertos, o fracción de los mismos, que pueden tener un efecto benéfico sobrequien los consume.
2. Qué es el FOSHU y en qué se diferencia de lo que ocurre en Europa y USA?
El FOSHU son los alimentos para un uso específico de la salud, y es un “título” dado por el ministerio desalud, trabajo y bienestar social en Japón. Este es una etiqueta que certifica que un alimento o ingrediente tiene suficiente sustento científico para probar que confiere un beneficio específico parala salud. Su principal diferencia respecto a sus equivalentes con Europa radica en que en Japón una vez un ingrediente activo aprobado se muestre en el producto, éste puede poner su etiqueta FOSHU,mientras que en Europa se exigen ensayos clínicos con el producto final, por lo que no es suficiente los ensayos con solo el ingrediente activo.
3. Seleccionar uno de los factores que aparecen en laFigura 1a y explicar cómo influye éste en la evaluación de una cepa a nivel comercial.
Buena calidad en los ensayos clínicos: este tipo de ensayos son de vital importancia a la hora de evaluar una cepapara observar su potencial en el comercio, debido a que en estos recae la responsabilidad sobre la salud de los consumidores potenciales. Si estos ensayos se llevaran a cabo sin rigurosidad, podríanarrojar resultados que no reflejen la verdadera reacción del cuerpo frente a estas cepas, por lo que se pondría en riesgo la salud de quienes consumen el producto y se perdería toda credibilidad en...
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