taller quimica


¿Qué quiere decir exactamente “El contenido energético de este alimento es 225 J/g”?

INTRODUCCIÓN.

Todos nosotros nos hemos deleitado cuando estamos frente a una fritanga esperando que por fin estén listos los fritos. Pensemos un momento en lo que está ocurriendo con el carbón de este fogón. Indudablemente es una típica reacción química (reacción de combustión), en donde ese combustiblereacciona, de manera espontánea, con el oxígeno del aire. La ecuación química de esta reacción, es muy sencilla:

C(s) + O2(g) CO2(g) + CALOR (Q)

Obviamente, en lo que menos piensa el fritanguero es en la reacción y en la ecuación química. Seguramente estará muy ocupado en mantener la candela suficiente para la temperatura adecuada del aceite. Es decir, aprovecha la grancantidad de calor que se libera de esta reacción.
Esta reacción de combustión del carbón, que libera calor mientras se desarrolla, en química se denomina Reacción Exotérmica. ¡Claro que usted también conoce otras reacciones Exotérmicas!
Pensemos un momento en el calor que se desprende. El calor (como cualquier otra clase energía) es medible y se usan estas unidades: Julios (unidad Internacional),Calorías y BTU entre otras. Teniendo en cuenta que el reactivo carbón es el que se agota (¿por qué?) siempre, es entonces el REACTIVO LÍMITE.
¿Qué diferencias existen entre quemar 50 g, 150 g u otras cantidades de carbón?
II. Experimento
¿Qué quiere decir exactamente “El contenido energético de este alimento es 225 J/g”?
CAMBIO DE ENTALPÍA ( ΔH) DE UNA REACCIÓN

INDAGACIÓN
ConceptosCientíficos
Reactivo Límite.
Concentración de soluciones.
Diferencia entre calor y temperatura.
Unidades usuales de Calor y temperatura.
Reacciones Exotérmicas y Endotérmicas.
Calor de Reacción.
Calor específico de una sustancia.
Cambio de Entalpía de una reacción química.
Porcentaje de error relativo
Si tienes esta ecuación que representa la reacción química entre el ácido clorhídrico y elhidróxido sódico:
HCl + NaOH NaCl + H2O
y y pones a reaccionar 5 gramos de cada reactivo, ¿cómo puedes verificar que uno de los reactivos se consume totalmente?
Si una solución dice tener una concentración de 38 g de CuSO4/L. ¿Cuál es el significado?
¿Cómo se podría explicar que Calor y Temperatura no son sinónimos?
¿Cuáles son las equivalencias entre: Julios, Calorías, BTU yErgios?
¿Cómo se percibe una reacción exotérmica?
¿De dónde procede el calor que desprende una reacción exotérmica?
La misma pregunta anterior pero para una reacción Endotérmica.
Regresando a la reacción química del carbón con el oxígeno del aire, intenta llenar esta tabla:
Peso (g) de Carbón que se quema
Cantidad de Calor (Julios) que produce
50
4000
150

200


¿Cuál es el nombreque se le da a estos valores de calor?
¿Cuál es la ecuación que permite calcular la Cantidad de Calor (QReacción) que desprende (o absorbe) una reacción química?

Ahora observa esta tabla (Una síntesis de las reacciones de combustión de estos combustibles con el oxígeno atmosférico)
Combustible
Peso (g) que se quema.
Cantidad de calor que produce: (Calor de Reacción)

Carbón
400
32000Gasolina
375
45000

Papel
500
56000








¿Cuál es el mejor combustible?
¿Cómo se determina el Cambio de Entalpía (ΔH) de una reacción química?
¿Cómo se expresa el error absoluto y el % de error relativo?


II. Experimento
¿Qué quiere decir exactamente “El contenido energético de este alimento es 225 J/g”?

HIPÓTESIS
Las reacciones entre:
Si todas las reaccionesquímicas que conozco son exotérmicas, al poner a reaccionar cualquier par de los siguientes reactivos:
Zn(s) y CuSO4(ac),
NaHCO3(s) y (H3C6H5O7)*(ac)
NaOH(ac) y HCl(ac)
NaHCO3(s) y (COOH)2** (ac)
Sus reacciones liberarán calor.
*Ácido Cítrico.
** Ácido Oxálico
Si la cantidad de calor producida o absorbida en un cambio químico depende del reactivo límite, al poner cantidades crecientes de...