Taller Segundo Seguimiento Para Parcial

A partir de una muestra de agua residual proveniente de una empresa productora de jugos y bebidas refrescantes, se realizó el
aislamiento de una cepa de Bacillus sp. A esta cepa se le evaluó lacapacidad de degradar una mezcla de azucares en laboratorio,
con el fin de poder emplearla en procesos de digestión anaeróbica y tratamiento de aguas residuales en la empresa. En el trabajo
deinvestigación se evaluaron las mejores condiciones de degradación del sustrato, para lo cual se realizaron ensayos con
diferentes condiciones de temperatura y pH. Los resultados se encuentran graficados acontinuación:
3500

3500

3000

3000

2500

2500

mg/ L Azucares

mg/ L Azucares

1.

2000
1500
1000

500

1500

1000
500

0

0
0

3

6
pH 9

a)

2000

9

12
Horas
pH 7

15

18
pH 5,5

21

24

0

3

b)

625°C

9

12
Horas
35°C

15

18

21

24

45°C

a)
De acuerdo con los resultados obtenidos en cada una de las pruebas, determine las condiciones óptimas (pH y temperatura) de
degradación del sustrato y porqué?
b) Teniendo en cuenta que el proceso de degradación se realizó bajo condiciones anaerobias mencione cuales serían los productos
generados de la degradación completa de los azucares.
c) A nivelcelular cual es la importancia de los azucares en el metabolismo microbiano?
d) En el proceso de tratamiento de aguas residuales cuales serían las etapas de la degradación anaeróbica que se presentaríany por
qué se caracteriza cada una de ellas?

2. En una empresa de quesos se ha decido realizar la implementación de un sistema de tratamiento de sus aguas
residuales fundamentado en procesosbiológicos. Para lo cual se ha sugerido la degradación de sus residuos a partir
de un proceso aeróbico con microorganismos.
Con el fin de implementar el proceso identifique los siguientes aspectos:
-

-

Quétipo de polímeros se degradarán en estas aguas residuales?
Describa como será el proceso de degradación de estos polímeros, teniendo en cuenta los compuestos
intermedios y finales de degradación?...