Taller N 3

ESCUELA DE SALUD
SEDE SANTIAGO CENTRO
ASIGNATURA DE BIOQUIMICA INBQ01
AÑO 2015
Docentes: TM Hilda Moya N. / Rita Obando.

Taller N°3:

PH y Solubilidad
Introducción teórica:
Los ácidos y bases sonlos dos tipos de sustancias más comunes en el laboratorio y en el
mundo cotidiano. A finales del siglo XIX, Arrhenius formuló la primera definición:
Ácido: Toda sustancia capaz de ceder protones (H+).Base: Toda sustancia capaz de ceder oxhidrilos (OH-).
Lewis definió el concepto de Ph que conocemos hoy día:
Ph: es un valor numérico que expresa la concentración de iones de hidrógeno (H+).

Lasolubilidad es la medida o magnitud que indica la cantidad máxima de soluto que
puede disolverse en una cantidad determinada de solvente y a una temperatura dada.

Objetivo:
El alumno reforzará clasesteóricas hechas en aula referentes a PH, sustancias ácidas,
alcalinas y neutras, y conceptos de soluciones diluidas, concentradas, saturadas y
sobresaturadas con experiencias prácticas y sencillasrealizadas en el laboratorio.
Aprendizaje esperado:
1. Observar y clasificar sustancias de uso cotidiano como ácidos y bases.
2. Medir PH de sustancias con cinta tornasol.
3. Preparar soluciones con diferentecantidad de soluto y poder comprender concepto de
solubilidad.
4. Conocer el efecto de la temperatura en la solubilidad.
5. Diferenciar un solvente acuoso de solvente orgánico.

Prerrequisitos delalumno:
Conocer concepto de PH, sustancias ácidas, alcalinas y neutras
Conocer la escala de PH
Saber qué es la solubilidad y factores que la afectan

Materiales
Vasos precipitados, guantes
Azúcar,Aceite, Agua, Alcohol, Hielo, Vinagre (ácido acético), Bicarbonato, limón,
Amoniaco, (blanqueador ropa y bebida cola, si es posible) Sangre, Orina (líquidos
biológicos).
Mechero, Rejilla de Asbesto,Soporte, baguetas, cucharas, Cinta de Ph.

I ACTIVIDAD
1.- Enumere tres vasos de precipitado.
2.- En todos ellos colocar la misma cantidad de azúcar (una cucharadita) y la misma
cantidad de agua (200...