Taller

La limpieza es el procedimiento encaminado a eliminar la suciedad visible, los desperdicios, los restos de comida y grasa.
La desinfección es el procedimiento utilizado para eliminar o reducir al mínimo los microorganismos que puedan contaminar los alimentos. Para realizarla correctamente se utilizan productos desinfectantes como la lejía y requiere de unalimpieza previa.
or definición la limpieza quita la suciedad que es visible, mientras la desinfección quita la suciedad invisible al ojo, pero que puede ser mas peligrosa.
2La eliminación de toda la suciedad y los contaminantes de la piel es de suma importancia. Las manos y otras partes del cuerpo sucias deberían limpiarse al menos al final de la jornada laboral, antesde los descansos o cuando acudimos al servicio.

El método correcto de limpieza también es importante. Desarrollar una técnica adecuada para el lavado de manos es imprescindible para asegurarse de que las manos están completamente limpias. Se debe prestar especial atención al dorso de las manos y a las yemas de los dedos, ya que se olvidan con frecuencia.Es habitual mojarse las manos antes de aplicar una dosis de jabón en la cuenca de la mano; sin embargo, si se tienen las manos muy sucias es recomendable aplicar el limpiador de manos específico apropiado directamente sobre la piel antes de mojarlas. En todo caso, es importante seguir las instrucciones recomendadas por el fabricante.


1. Frótese las manospalma con palma

2. Frote el dorso de la mano con la palma, entrelazando los dedos

3. Palma con palma,
con los dedos entrelazados

4. Entrelace los dedos
dentro de las palmas

5. Frote la palma con el pulgar en sentido circular
sujetando firmemente la mano

6. Frote la palma con los dedos en sentido circular
sujetando firmemente la mano

Siempre sedebe secar bien la piel para evitar que se agriete, especialmente cuando hace frío. Siempre debe tener a mano toallas limpias; las toallas sucias exponen la piel a más suciedad y existe riesgo de infección. Lo ideal sería utilizar toallas de un solo uso, ya que con el uso de toallas compartidas cabe la posibilidad de una contaminación¿Qué tipo de enfermedades se puedeprevenir con un buen lavado de manos?
1. Enfermedades contagiadas por transmisión fecal-oral. Infecciones que se transmiten por esta ruta son
Salmonelosis, shigellosis, hepatitis A, giardiasis, enterovirus, amebiasis y campilobacteriosis. Como
estas enfermedades se contagian ingiriendo aún las partículas más pequeñas de materia fecal, es
necesarioinsistir una y otra vez en la importancia de lavarse las manos después de ir al baño.
2. Enfermedades contagiadas a través de contacto indirecto con secreciones respiratorias.
Microorganismos que se pueden transmitir por esta vía incluye la influenza, Streptococcus, virus
sincitial respiratorio (RSV) y el resfrío común. Como estas enfermedades se puedentransmitir
indirectamente por medio de las manos contaminadas con secreciones respiratorias de personas
infectadas, la enfermedad se puede evitar lavándose las manos después de toser o estornudar y
después de darle la mano a un individuo que ha estado tosiendo o estornudando.
3. Las enfermedades también pueden contagiarse cuando las manos están contaminadas conorina,
saliva u otras secreciones corporales húmedas. Microorganismos que pueden ser transmitidos por
una o más de estas substancias incluye citomegalovirus, tifus, organismos estafilococos y virus
Epstein-barr. Estos gérmenes pueden transmitirse de persona a persona o indirectamente por
contaminación de comidas u objetos inanimados como juguetes....