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CARBOIDRATOS
Los carbohidratos, también conocidos como hidratos de carbono, glúcidos, o azúcares (son llamados así ya que varios de ellos poseen sabor dulce), son sustancias ternarias, formadas porcarbono, hidrógeno, y oxígeno; en ocasiones también están constituidas por nitrógeno, o azufre.
FUNCION
Los carbohidratos tienen varias funciones en las células. Ellos son una excelente fuente deenergía para las varias actividades que ocurren en nuestras células. Algunos carbohidratos pueden tener una función estructural.
CLASIFICACION
* Carbohidratos simples:
Son los monosacáridos,entre los cuales se encuentran la glucosa y la fructosa, que son los responsables del sabor dulce de muchos frutos.
* Carbohidratos complejos:
Los Carbohidratos complejos son los polisacáridos.Entre ellos se encuentran la fibra integral, avena, arroz, harinas, papas y el almidón presente en los tubérculos.
FUENTES ALIMENTICIAS
Los carbohidratos complejos, a menudo llamados alimentos "ricosen almidón",
incluyen:

· Las legumbres
· Las verduras ricas en almidón
· Los panes y cereales integrales

Los carbohidratos simples que contienen vitaminas y minerales se encuentran en formanatural en:

· Las frutas
· La leche y sus derivados
· Las verduras
LIPIDOS O GRASAS

Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas ( la mayoría biomoléculas) compuestas principalmente porcarbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienen como característica principal el ser hidrófobas (insolubles en agua) y solubles endisolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo.
FUNCION
Debido a la función que estos cumplen dentro del organismo, es indispensable incorporar alimentos que los contengan y de estaforma, mantener el funcionamiento de los diferentes órganos.
CLASIFICACION
estos se han clasificado en diferentes subgrupos, atendiendo a las similitudes estructurales entre componentes de estas...