Taller1 Patronaje Industrial

Realice la revisión de la normatividad en los Documentos del curso y elabore un diagrama sobre el Decreto 3075 de 1997 y el Decreto 60 de 2002,
Decretos
Decretos

Decreto 60 de 2002

Decreto 60de 2002

Decreto 3075 de 1997
Decreto 3075 de 1997

Son los principios básicos y prácticas generales de higiene en la manipulación, preparación, elaboración, envasado, almacenamiento, transportey distribución de alimentos para consumo humano, con el objeto de garantizar que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan los riesgos inherentes a la producciónSon los principios básicos y prácticas generales de higiene en la manipulación, preparación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos para consumo humano, con elobjeto de garantizar que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan los riesgos inherentes a la producción
Por el cual se promueve la aplicación del Sistema deAnálisis de Peligros y Puntos de Control Crítico - Haccp en las fábricas de alimentos y se reglamenta el proceso de certificación.
Por el cual se promueve la aplicación del Sistema de Análisis dePeligros y Puntos de Control Crítico - Haccp en las fábricas de alimentos y se reglamenta el proceso de certificación.

HACCP
HACCP

REGULACIONES HACCP
REGULACIONES HACCP

CODEX ALIMENTARIUS
CODEXALIMENTARIUS

BPM - Instalaciones
BPM - Instalaciones

Fundamentos del
Sistema HACCP
Fundamentos del
Sistema HACCP

BPM - Equipos y utensilios
BPM - Equipos y utensilios

Edificación einstalaciones
Edificación e instalaciones

Equipos y Utensilios
Equipos y Utensilios
Manipulador de Alimentos
Manipulador de Alimentos

Personal Manipulador
Personal Manipulador
RequisitosHigiénicos de Fabricación
Requisitos Higiénicos de Fabricación

Requisitos Higiénicos de Fabricación.
Requisitos Higiénicos de Fabricación.

Análisis de Riesgos
Análisis de Riesgos

Envases y...