TallerExtracci NAceitesEsenciales05may2010


Universidad Nacional de Colombia
Sede Medellín
Facultad de Ciencias Agropecuarias
Departamento de Ciencias Forestales
Productos no Maderables del Bosque (3007105)


Taller de aceites esenciales
Objetivo general
Experimentar con métodos sencillos de obtención de algunos compuestos presentes en los aceites esenciales de dos plantas.
Objetivos específicos:
Aplicar el método de arrastre de vapor ala extracción de aceites aceites esenciales del Eucalyptus citriodora
Preparar algunos productos fitofarmacéuticos de fácil elaboración.
1. Procesos de extracción de aceites esenciales
1.1 Por arrastre de vapor
Es el más sencillo de los métodos y se asemeja a lo obtención de licores en antiguos alambiques. Figura 1 y 2.


Figura 1. Alambique casero. (Fuente; http://alambiques.com/alambiques.htm)Principio: capacidad del vapor de agua para asociarse con las moléculas de aceites esenciales.
Procedimiento
El vapor rompe la membrana de las células, liberando la esencia y atrapando la esencia en el vapor de agua, que después se condensa en el destilador
Uso: en tratamiento medicinales, homeopáticos y aromoterapia







material
vegetal

Rejilla


agua


Fuente de calor

Figura 2. Modelo de unalambique casero. (Fuente:http://alambiques.com/alambiques.htm)

Ejemplos: saborizantes (anis, menta); en perfumería la lavanda.
1.2 Prensado, estrujado o expresión
Principio: se utiliza para la extracción de aceites esenciales que se encuentran en la epidermis de algunos órganos que presentan glándulas de aceite
Ejemplos: cítricos
Procedimiento: la cáscara del fruto se exprime con los dedoscontra una esponja. Luego, la esponja es exprimida para retirar el aceite.
El aceite extraído se conserva en un frasco color ámbar hasta el momento de su uso.
1.3 Método de efleurage
Uso: para extraer aceite esencial de las flores y de algunas plantas que no se pueden obtener con el arrastre de vapor
Deseventaja: bajos rendimientos
1.4 Métodos industriales:

1.4.1 Extracción por Dióxido de CarbonoSimilar al método de arrastre por vapor, pero, en vez de agua se utiliza dióxido de Carbono (CO2) para hacer estallar las células
Ventaja: aceites de muy buena calidad
Desventaja: requiere de equipos costosos
1.4.2 Extracción con solventes
Principio: se aprovecha la propiedad que tienen las partes aromáticas de las plantas para disolverse en algunos solventes, de los que luego serán separados.Desventaja: requiere de equipos costosos y el aceite que se obtiene no es totalmente puro, porque no se logra separar del todo del solvente
Uso: se emplea en la industria de la perfumería.
2. Métodos artesanales de extracción de principios activos
2.1 Los Extractos
Equivale a un jugo de plantas medicinales con agua destilada
2.2 Las Tinturas y su preparación
Es similar a un licor aromatizado o aplantas que e remojan en alcohol etílico, éter o una mezcla de ambos
Ingredientes: Por cada parte de la planta empleada se ponen 5 partes de alcohol; por ejemplo, sobre 20 gramos de la planta se echan 100 gramos de alcohol. Con la botella bien cerrada, se deja reposar unos 8 ó 10 días. Se filtra por medio de papel de filtro. Las tinturas sólo se toman diluidas en agua.
125 g de hierba seca (o 300 g dehierba fresca
600 ml de un licor (vodka, aguardiente, vino)
Preparación
Las hierbas se dejan en remojo durante varias semanas. Después se cuelan y se almacenan en un frasco preferiblemente de color ámbar y en un lugar oscuro y fresco. Con buen almacenamiento la tintura puede durar hasta dos años.
2.3 La infusión, tisana o agua aromática
Preparación de una porción: A un pocillo se le agrega unacucharada dulcera rebosada o media sopera de las partes de la planta que se van a emplear (flores, tallos, hojas). Se le añade agua casi a punto de ebullición. No debe utilizarse agua hirviendo porque el vapor se lleva gran parte de los aceites volátiles y se pierden las propiedades valiosas de la planta (Olaya y Méndez, 2003). Debe dejarse en reposo por 5 ó 10 minutos Y puede prepararse lo que se...