Tallersss

amarones enchilados Philadelphia®  

• Ingredientes:

• 190 g de Queso Crema Philadelphia® Light de Kraft®
• 1 hoja de laurel
• 1 lata chica de pimiento morrón
• 1 tza. de puré de tomate
•Sal
• Pimienta
• 1 cda. de aceite de olivo
• 800 g de camarones sin cabeza y sin cáscara
• 3 dientes de ajo exprimidos
• 1/2 cebolla finamente picada
• 1/2 tza. de vino blanco seco
• 2 chilesde árbol secos, sin semilla finamente picados

• Preparación:

LICUAR el puré de jitomate, el pimiento morrón y el Queso Crema Philadelphia® Light de Kraft®.
CALENTAR en una cacerola con la hojade laurel y sazonar con sal y pimienta. Hervir por 5 min
CALENTAR el aceite de oliva en un sartén y sofreir el ajo y la cebolla hasta quedar transparentes.
AGREGAR los camarones y el chile deárbol; sellar por 2 min de cada lado.
VERTER el vino blanco y dejar que suelte el hervor.
AÑADIR la salsa de tomate y queso y calentar hasta que hierva. Rectificar la sazón.

Albóndigas rellenas encaldillo de jitomate  

• Ingredientes:

Albóndigas:
• 190 g de Queso Crema Philadelphia® de Kraft®
• 6 cdas. de galletas Ritz® molidas
• 250 g de carne de res molida
• 250 g de carne de cerdomolida
• Sal
• Pimienta
• 1 diente de ajo finamente picado
• 1/2 tza. de cebolla finamente picada
• 1 huevo entero 

Relleno:
• 190 g de Queso Crema Philadelphia® de Kraft®
• 1 cda. de féculade maíz
• 1 yema de huevo 

Caldillo:
• 2 cdas. de aceite
• 1/2 tza. de cebolla finamente picada
• 4 jitomates gandes asados y molidos
• 2 chipotles adobados de lata
• 2 cdas. de concentradode pollo en polvo
• 1 rama de perejil
• 1 tza. de caldo de pollo o agua
• Sal y pimienta al gusto

• Preparación:
MEZCLAR las carnes y sazonar con sal y pimienta, agregar ajo, las galletasRitz®, cebolla y huevo.
COMBINAR el Queso Crema Philadelphia® de Kraft® con la fécula y la yema de huevo.
FORMAR bolitas con la carne y al centro rellenar con la combinación anterior de Queso Crema...