Tamal Ingles
Páginas: 2 (469 palabras)
Publicado: 6 de septiembre de 2015
Ingredientes:
Para 8 porciones.
1 libra de costilla de cerdo en trocitos.
1 libra de lomo de cerdo en trocitos.
1/2 libra de tocino en trocitos.
1 taza de agua.
3 tazas de papa en rebanadasdelgadas.
1/2 taza de cebolla en rama picada.
1/4 cucharadita de cominos.
1/4 cucharadita de color de azafrán.
1 cucharadita de sal.
1/4 cucharadita de pimienta.
2 tazas de zanahoria cocida en rebanadas.
1taza de arvejas cocidas.
1 taza de tomates picados y pelados.
1 libra de maiz blanco trillado, cocido no muy blando.
2 cucharadas de mantequilla
Preparación:
Ponga las carnes en el agua con la papa , lacebolla, el comino, el color, la sal y la pimienta hasta el día siguiente.
Reserve el jugo que quedó y agréguele la zanahoria, las arvejas, el tomate los aliños para formar el guiso.
Muela el maizprecocido y amase con la mantequilla, un poco de azafrán y el jugo de las carnes hasta formar una masa suave. Extienda una porción de masa sobre hojas de plátano, achira o de biao "bijao" quebrantadasal fuego o pasadas por agua hirviendo.
Coloque suficiente guiso con las diferentes porciones de carne y cierre el tamal juntando las puntas de las hojas en forma de paquete, de tal modo que la masaenvuelva el relleno.
Amárrelos y cocínelos en agua hirviendo con sal durante 3 horas.
El tamal se puede consumir con arepas de mote, encurtido de ají dulce o picante, hogao u hogo y acompañado decualquier líquido dulce.
Ingredients:
Makes 8 servings.
1 pound pork chop into small pieces.
1 pound pork tenderloin into small pieces.
Half pound of bacon into small pieces.
1 cup water.
3 cups thinlysliced potatoes.
Half cup chopped onion branch.
1/4 teaspoon cumin.
1/4 teaspoon saffron color.
1 teaspoon salt.
1/4 teaspoon pepper.
2 cups of cooked carrot slices.
1 cup cooked peas.
1 cup peeled andchopped tomatoes.
Beaten 1 pound white corn, cooked without too soft.
2 tablespoons butter
Preparation:
Put the meat in water with potato, onion, cumin, color, salt and pepper until the next day....
Para 8 porciones.
1 libra de costilla de cerdo en trocitos.
1 libra de lomo de cerdo en trocitos.
1/2 libra de tocino en trocitos.
1 taza de agua.
3 tazas de papa en rebanadasdelgadas.
1/2 taza de cebolla en rama picada.
1/4 cucharadita de cominos.
1/4 cucharadita de color de azafrán.
1 cucharadita de sal.
1/4 cucharadita de pimienta.
2 tazas de zanahoria cocida en rebanadas.
1taza de arvejas cocidas.
1 taza de tomates picados y pelados.
1 libra de maiz blanco trillado, cocido no muy blando.
2 cucharadas de mantequilla
Preparación:
Ponga las carnes en el agua con la papa , lacebolla, el comino, el color, la sal y la pimienta hasta el día siguiente.
Reserve el jugo que quedó y agréguele la zanahoria, las arvejas, el tomate los aliños para formar el guiso.
Muela el maizprecocido y amase con la mantequilla, un poco de azafrán y el jugo de las carnes hasta formar una masa suave. Extienda una porción de masa sobre hojas de plátano, achira o de biao "bijao" quebrantadasal fuego o pasadas por agua hirviendo.
Coloque suficiente guiso con las diferentes porciones de carne y cierre el tamal juntando las puntas de las hojas en forma de paquete, de tal modo que la masaenvuelva el relleno.
Amárrelos y cocínelos en agua hirviendo con sal durante 3 horas.
El tamal se puede consumir con arepas de mote, encurtido de ají dulce o picante, hogao u hogo y acompañado decualquier líquido dulce.
Ingredients:
Makes 8 servings.
1 pound pork chop into small pieces.
1 pound pork tenderloin into small pieces.
Half pound of bacon into small pieces.
1 cup water.
3 cups thinlysliced potatoes.
Half cup chopped onion branch.
1/4 teaspoon cumin.
1/4 teaspoon saffron color.
1 teaspoon salt.
1/4 teaspoon pepper.
2 cups of cooked carrot slices.
1 cup cooked peas.
1 cup peeled andchopped tomatoes.
Beaten 1 pound white corn, cooked without too soft.
2 tablespoons butter
Preparation:
Put the meat in water with potato, onion, cumin, color, salt and pepper until the next day....
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