tamales

PRODUCCIÓN DE TAMALITOS KAEL

CAPITULO I
Este proyecto es creado por 4 estudiantes del Instituto IFB, dicho negocio pertenece al sector Mype y está registrado como Tamalitos
Es un negocio que tiene amplia aceptación en el mercado, con presencia en la ciudad de Lima, todo inicia como una empresa casera en la fabricación de tamales, con solo dos variedades de pollo y chancho. Que serándistribuidos en pequeños supermercados de la localidad, algunos restaurantes, y se venderá a minoristas que luego los revenderán en ciertos puntos de la capital de manera directa.
Consideramos que nuestro producto tendrá una buena posición en el mercado por la calidad, servicio y variedad de producto que se ofrecerá al público.

MISIÓN:
* SOMOS UNA EMPRESA SÓLIDA ESPECIALIZADA EN SATISFACER LASNECESIDADES Y GUSTOS DE NUESTROS CLIENTES.

VISIÓN:
* SER LA EMPRESA LIDER DEL RUBRO ALIMENTICIO A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL.












CAPITULO II
ESTUDIO DE MERCADO

1- EL PRODUCTO

Preparación de tamales
Sabores : pollo, chancho y carne.

Descripción:
La preparación de tamales está dispuesta a satisfacer las necesidades y gustos de los posiblesclientes potenciales, así mismo ofrecemos brindarles un producto de alta calidad y en diferentes presentaciones (sabores). Para la venta de los TAMALITOS KAEL se propone ser proveedores de distintos restaurantes, panaderías, fuentes de soda, etc.

Características y usos:
El tamal que se preparara será para el consumo de las personas satisfaciendo gustos, en distintos distritos de lima,cual tipo de clase social, utilizando para ello distintos puntos de venta.

Normas técnicas:
Para la preparación de los tamales no se requiere tecnología avanzada en mano de obra y en maquinas. La utilización de máquinas y herramientas simples son de fácil uso y común en el mercado.

Productos sustitutos:
Los Tamalitos KAEL que se prepararan es sustituida en una mínima cantidad,a la vez es altamente requerida para el acompañamiento de distintos platos a la carta, en desayunos, etc. estas se ven compensadas grandemente, por la creciente población.

2- LA DEMANDA
La demanda de tamales que se preparara será consumida por la población de todas las edades, todo tipo de clase social, ya que es el mayor porcentaje en nuestro país
La población peruanacrece anualmente a una tasa del 2.8% aproximadamente y la mayor cantidad está concentrada en la ciudad de Lima, además por la creciente inmigración de todas las regiones del país.
La gran informalidad que existe en nuestro país, en la línea de producción de tamales, no permite presentar cuadros estadísticos de la demanda aparente, de la producción, de las importaciones, ni efectuarproyecciones del mercado. Los productores formales registrados sólo alcanzan un 40% del total nacional.
Estimación de la demanda objetiva
Población del distrito = 220.00 habitantes
P. en el rango (7 - 50años) = 88%
Según encuesta el 70 % de las personas tiene deseo de comprar tamales.
El 75 % de estas personas prefiere comprar en su distrito, ya que es cercano a ellos.
Según las condiciones delmercado se estima que el proyecto cubrirá el 6% de la demanda no cubierta

3- LA OFERTA

Como ya se ha indicado en la parte de la demanda, no es posible determinar quiénes son los productores actuales de tamales y cuanto producen. Tampoco se puede determinar la capacidad instalada, las posibilidades de ampliación de la industria.
La informalidad en la línea de producción de tamales se presentaen el ámbito nacional y casi en todos los grandes mercados de la capital, siempre existe una persona que prepara tamales que vende de manera ambulatoria en las calles, en las tiendas, en su propia.
En la medida que logremos crecer, se comercializará en el ámbito nacional e internacional.
4- COMERCIALIZACION

La comercialización de tamales en nuestro país se realiza en establecimientos...