tambo

TAMBO

Y


QUESERIA.

PROFESOR: Claudio Campos
MATERIA: Proceso Productivo
ALUMNA: Díaz guadalupe
AÑO:
FECHA DE ENTREGA:



INTRODUCCION


EL TRABAJO QUE SE REALIZARA ENPROCESOS PRODUCTIVOS ESTA REFERIDO AL TAMBO Y QUESERIA DE LA ESCUEL TECNICA AGROPECUARIA DE GENERAL ACHA.
Se realizó una visita al tambo del colegio ubicado a 5 km al sur de la ruta 152 km 31.El tambo en la escuela además de ser un establecimiento que produce, también es utilizado como una sección de aprendizaje de los alumnos.
En este momento el tambo cuenta con 8 vacas en ordeño dosveces al día
En esta pequeña introducción se describirá una pequeña reseña de lo que es el tambo vacuno en la escuela Técnico Agropecuaria de General Acha.
Se hablara de las vacas de la escuela, dela alimentación, de la reproducción, alimentación y fabricación de quesos.



















DESARROLLO

Alimentación:
Las vacas son mantenidas con pasturas de los campos,fardos de alfalfa y alimento balanceado (es de excelente calidad ya que concentra gran cantidad de nutrientes)


MANEJO DEL TAMBO:
1) En primer lugar para realizar el respectivo ordeñe, se haceentrar las vacas al establo, luego se las colocan en los cepos donde se encuentra el alimento para que las vacas estén más tranquilas, ya así de esta forma poderla manearla y ordenarla con mayortranquilidad sin riesgo de que el animal patee.
2) En segundo lugar se lavan los pezones y se les saca una pequeña cantidad de leche en un jarro, para comprobar si tiene una enfermedad que ataca la ubrellamada “mastitis”. Además el primer chorrito de leche está contaminado con muchos gérmenes y microorganismos.
3) En tercer lugar se hace respectivo el ordeñe mecánico. La leche que se extrae en unatina la propia máquina.
4) Cuando termina el ordeñe, se procede a llevar la leche a una sección llamada industria láctea.
En esta sección la leche se procesa para realizar quesos.
La leche también...