Tamizaje Fitoquimico Y Prueba A La Gota

I. FLAVONOIDES

Características:

Los flavonoides son compuestos fenólicos que constituyen pigmentos naturales presentes en los vegetales y que protegen al organismo del daño producido por agentes oxidantes, como los rayos ultravioletas, la polución ambiental, sustancias químicas presentes en los alimentos, etc. El organismo humano no puede producir estas sustancias químicas protectoras, porlo que deben obtenerse mediante la alimentación o en forma de suplementos. (1)

Métodos de identificación

a. Ensayos de coloración
Los flavonoides se pueden reconocer experimentalmente mediante diferentes ensayos de coloración. A continuación se describen un ensayo general de reconocimiento como es el ensayo de Shinoda, y otros ensayos más específicos para varias clases de flavonoides.
•Ensayo de Shinoda
Los flavonoides con el núcleo benzopirona (p. ej. flavonas, flavonoles, flavanonas, etc.) producen coloraciones rojizas cuando a sus disoluciones acuosas o alcohólicas se les adiciona magnesio seguido de HCl concentrado. Aunque no se conoce el mecanismo de esta prueba, es muy utilizada para reconocer esta clase de compuestos. (2)

método procedimiento color Aplicación ycomentario
shinoda Muestra más limadura de Mg +HCl conc. Tonos rojos Pos: núcleo de ϒ-benzopirona (flavonides), si se añade alcohol isoamilico y agita, el color pasa a la capa isoammilica.
 
II. ALCALOIDES
Los alcaloides son sustancias orgánicas nitrogenadas con carácter básico y mayoritariamente de origen vegetal. Tienen una estructura generalmente compleja y ejercen acciones fisiológicas diversasincluso a dosis muy bajas. Son tóxicos y capaces de precipitar con ciertos reactivos característicos, sin embargo, determinadas sustancias que se consideran alcaloides y que no cumplen las características generales de los alcaloides. (4)
Características generales de los alcaloides
 compuestos orgánicos
 se forman a partir de aminoácidos
 origen vegetal
 sustancias nitrogenadas
 carácterbásico
 contienen nitrógeno heterocíclico
 tóxicos (4)

Origen biosintetico: en los vegetales los alcaloides proceden del metabolismo secundario y se forman generalmente a partir de los aminoácidos, aunque hay también alcaloides de origen diverso, como los esteroidicos y las bases xanticas. (4)
RECONOCIMIENTO DE LOS ALCALOIDES (4)

Reactivos generales coloración Denominación
Yoduro demercurio y potasio Blanco cremoso- amarillenta Reactivo de mayers
Yodo-yoduro de potasio Pardo-rojiza, marron Reactivo de wagner
Yoduro de bismuto y potasio Rojo a naranja Reactivo de dragendorff







III. TANINOS

CARACTERÍSTICAS:
Son polifenoles naturales, que son metabolitos secundarios ampliamente distribuidos en varios sectores del reino de las plantas superiores. Sedistinguen por las siguientes características generales (5)

Cualitativa: se pueden hacer varios tipos de ensayos para detectar taninos e incluso para diferenciar entre taninos hidrolizables y taninos condensados. (6)


ensayo aplicación Fenómeno observado
Cloruro férrico

Gelatina
Cloruro de sodio

Gelatina – cloruro de sodio Taninos hidrolizables
Taninos condensados
Taninos
Taninostaninos Precipitado azul, verde negro
Precipitado verde
Precipitado

Precipitado

(6)


















IV. QUINONAS Y DERIVADOS ANTRACENICOS
Características y tipos
Características estructurales: las quinonas son compuestos aromáticos condos grupo cetona, frecuentemente en para (1,4) y en muy pocos casos en orto (1,2).son dicetonas insaturadas que por reducción se convierten en polifenoles.
Extracción: se extraen por ebullición de la droga en agua caliente y por adición de un disolvente orgánico (éter).se obtiene dos fases: la fase acuosa obtiene los heterosidos mientras que la fase orgánica se disuelven los aglicones. (7)...