taninos

Rev. Fac. Cs. Vets. - UCV. 40(3): págs. 149-155 - 1999
Rev. Fac. Cs. Vets.
UCV. 40(3): 149-155. 1999

NUTRICIÓN ANIMAL

BALANCE DE NITRÓGENO Y ENERGÍA EN CERDOS ALIMENTADOS
CON GRANOS DE SORGO CON NIVELES VARIABLES DE TANINOS
Nitrogen and Energy Balance in Pigs Fed with Sorghum Grains
with Variable Levels of Tannin
Jorge D’Alessandro*, 1, Nelson Barlocco**, M.R. Peinado* y D. Garin*(*)

Departamento de Nutrición Animal, Facultad de Veterinaria, Universidad
de la República. San Fructuoso 1260/001, Montevideo, Uruguay;
y (**) Unidad de Suinotecnia. Facultad de Agronomía, Universidad
de la República. Montevideo, Uruguay.
Correo-E: daless@montevideo.com.uy
Recibido: 10/10/99 - Aprobado: 18/11/99

R ESUMEN

A BSTRACT

El consumo, la utilización digestiva y
metabólicadel nitrógeno y la energía de
dos variedades de granos de sorgo con diferentes contenidos de taninos (sorgo dulce —SD— y antipájaros —SAP—),
fueron estudiados usando cerdos machos.
Seis animales fueron distribuidos al azar
en cada uno de los tratamientos, y alojados en jaulas (5 días de acostumbramiento
y 10 de período experimental). Los
parámetros determinados para ambos tratamientosfueron: digestibilidad de materia seca (DMS), de materia orgánica
(DMO), real de la proteína cruda
(DrPC); balance de nitrógeno (BN);
energías digestible (ED) y metabolizable
(EM). La concentración de taninos en
SD fue de 0,33% y en SAP de 0,54%.
Las medias para SD y SAP fueron, res-

The consumption and digestive and
metabolic use of nitrogen and energy from
two varieties of sorghum grainwith different contents of tannins (sweet sorghum
—SD— and “antipájaros” (“antibirds”)
—SAP—), was studied using male pigs.
Six animals were distributed at random
en each of two treatment differing in tannin content, and housed in a metabolic cage
(5 days adaptation, 10 of experimental
period). The parameters determined for
both treatment were: dry matter (DMS),
organic matter (DMO), and realof the
crude protein (DrPC) digestiblity; nitrogen balance (BN); digestible (ED) and
metabolizable (EM) energy. The data was
analized by variance analysis. The concentration of tannins in SD was 0.33%
and in SAP 0.54%. The mean values

1

A quien debe dirigirse la correspondencia (To whom correspondence should be addressed).
149

Balance de Nitrógeno y Energía en Cerdos / D’Alessandroet al.

pectivamente: DMS, 78,07 y 77,28%
(ESM=0,870; P=0,534); DMO,
79,29 y 78.43% (E S M=0,848;
P=0,490); DrPC, 68,62 y 53,61%
(ESM=1,499; P=0,001); BN, 18,43 y
5,60 g (ESM=2,456; P=0,004); ED,
3.298 y 3.177 kcal/kg (ESM=33,471,
P=0,028); EM, 3.268 y 3.119 kcal/kg
(ESM=34,874, P=0,013). Se encontraron diferencias significativas para
DrPC, BN, ED y EM. El consumo fue
afectadosignificativamente por el tipo de
grano (2,157 y 2,059 kg/día animal;
P=0,044 y 2,69 y 2,47 % del peso vivo;
P=0,008 para SD y SAP, respectivamente).Los valores encontrados están por
debajo de los presentados en la bibliografía consultada. Los reducidos valores de
digestibilidad de la proteína cruda y energía encontrados deberían considerarse en
la formulación de dietas para cerdos.

were,respectively for SD and SAP:
DMS, 78.07 and 77.28% (ESM=0.870;
P=0.534); DMO, 79.29 and 78.43%
(ESM= 0.848; P=0.490); DrPC, 68.62
and 53.61% (ESM=1.499; P= 0.001);
BN, 18.43 and 5.60 g (ESM=2.456;
P=0.004); ED, 3,298 and 3,177 kcal/kg
(ESM=33.471; P=0.028); EM, 3,268
and 3,119 kcal/kg (ESM=34.874,
P=0.013). There were significant differences for DrPC, BN, ED and EM. The
consumption wasaffected significantly by
the grain type (2.157 y 2.059 g/day;
P=0.044 and 2.69 y 2.47% of the live
weight; P=0.008, for SD y SAP, respectively). The obtained values are below those encountered in the consulted bibliography. The reduced values of digestibility of the crude protein and energy
found in this study should be considered
in the formulation of diets for pigs.

(Palabras claves: sorgo,...