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Estudio farmacognóstico y fitoquímico del rizoma de
Zingiber officinale Roscoe “Jengibre” de la ciudad de
Chanchamayo - Región Junín. Perú.
The pharmacognostic and fytochemical study of rizome of Zingiber officinale Roscoe,
of Chanchamayo, Junin. Peru.

ENRÍQUEZ FLORES, Andrés M.1; PRIETO VELA, Eliana P.2; DE LOS RÍOS MARTÍNEZ Elena3;
RUIZ REYES Segundo G.4.

RESUMEN
Elpresente trabajo tuvo como finalidad establecer los parámetros de calidad e identificación de los fitoconstituyentes de
la droga cultivada en nuestro país. El estudio farmacognóstico realizado se basó en la identificación, clasificación
taxonómica, pérdida de humedad mediante secado, y parámetros de calidad de la droga como son la macromorfología,
determinación de sustancias solubles en agua y enetanol 70ºGL, determinación de cenizas totales, determinación de
cenizas solubles en agua y de cenizas insolubles en ácido clorhídrico. Se determinó índices menores a los máximos
establecidos, mostrando la calidad y pureza de nuestra droga. La especie fue identificada en el Herbarium Truxillensis de
la Universidad Nacional de Trujillo, siendo nuestra especie la misma de la cual se conocen susefectos terapéuticos
publicados a nivel mundial. El estudio químico cualitativo se realizó mediante tamizaje fitoquímico según técnicas de la
Universidad de la Habana que emplea el método de extracción discontínua: maceración con agitación constante y
solvente de polaridad creciente; éter dietílico, etanol 70ºGL y agua. Las reacciones de coloración y precipitación
obtenidas en el tamizajefitoquímico nos indicó la presencia de alcaloides, lactonas, aceites, glicósidos cardiotónicos,
triterpenos, quinonas, resinas, taninos, flavonoides, azúcares reductores, antocianidinas, mucílagos y aminoácidos;
además no se evidenció saponinas, esteroides, cumarinas y catequinas.
Palabras Clave: Zingiber officinale Roscoe, Farmacognosia, Medicina Tradicional.

ABSTRACT
The study had as purposeto establish the parameters of quality and identification of the phytochemical constituents of
the drug cultivated in our country. The pharmacognostic study was based on the identification, taxonomic classification,
loss of humidity by means of drying, and parameters of quality of the drug such as macromorfology, determination of
soluble substances in water and in ethanol 70ºGL, determinationof total ashes, determination of ashy soluble in water
and of ashy insoluble in hydrochloric acid. It was determined smaller indexes to the established maximums, showing the
quality and purity of our drug. The species was identified in the Herbarium Truxillensis at National University of Trujillo,
being our species the same one which therapeutic effects are published at world level. Thequalitative chemical study
was carried out by phytochemical sieve according to technical of the University of the Havana that uses the method of
extraction discontinuous: maceration with constant agitation and solvent of growing polarity; ether dietílico, ethanol
70ºGL and water. The coloration and precipitation reactions obtained in the phytochemical sieve indicated us the
presence of alkaloids,lactones, oil, cardiotonic glycosides, terpens, quinones, resins, tannins, flavonoids, sugars
reducers, antocianidins, mucilages and aminoacids; also was not evidenced saponins, steroids, cumarins neither
catequins.
Key words: Zingiber officinale Roscoe, Pharmacognostic, Traditional Medicin.

1.
2.
3.
4.

Facultad de Farmacia y Bioquímica. Universidad Nacional de Trujillo.
Facultad deFarmacia y Bioquímica. Universidad Nacional de Trujillo.
Facultad de Farmacia y Bioquímica. Universidad Nacional de Trujillo.
Facultad de Farmacia y Bioquímica. Universidad Nacional de Trujillo.

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