Tapioca Y Mandioca
Páginas: 4 (848 palabras)
Publicado: 11 de junio de 2012
Eurobakery Sa de Cv
Hace 10 horas ·
* Éste es otro de los temas que ustedes eligieron...
*TAPIOCA Y MANDIOCA*
*Tapioca: es el almidón extraído de la yuca, también llamada mandioca, casava eincluso tapioca (Manihot esculenta), un tubérculo de origen tropical de la familia de las euforbiáceas. La yuca o mandioca es una raíz de gran valor alimentario en los países donde se cultiva,empezando por Sudamérica y extendiéndose por África y Asia, ahora mayores cultivadores incluso. Como indicábamos en el post de las Yucas transgénicas, es una de las principales fuentes nutricionales para800 millones de personas.
En casi todos los comercios agroalimentarios podemos encontrar yuca actualmente, pero según nuestra memoria (o conocimiento), la tapioca llegó mucho antes. Ésta se presentaen forma de pequeñas perlas blancas (la hay con distintos grosores e incluso harina).
Cabe destacar que la tapioca es un alimento libre de gluten, por lo que es apto para las personas celíacas, yrecomendable para todos por los valores nutritivos que a continuación mencionaremos.
Como indicábamos, la tapioca son gránulos de almidón, por lo que es un alimento muy energético, unas 345 kcal.por 100 gramos. Se compone por un 85% aproximadamente de hidratos de carbono, apenas contiene proteínas, ni tampoco grasas.
Tiene muchas propiedades alimenticias entre las cuales destacan:
•Grasas beneficiosas para el organismo (aporta hidratos de carbono complejos)
• Vitaminas del grupo B.
• Rico en vitamina C.
• Rico en minerales como el potasio, hierro y calcio.
• Tiene propiedadesdigestivas, emolientes y astringentes.
La tapioca se recomienda:
• Para aquella spersonas que tienen mala digestión.
• Para aquellos con problemas intestinales.
• Muy buen alimento para personasconvalecientes.
• Para los niños en dulce, es muy nutritivo.
• La tapioca es apta para todas las personas desde niños hasta adultos, y se puede sustituir además por el arroz, haciédo el platillo...
Hace 10 horas ·
* Éste es otro de los temas que ustedes eligieron...
*TAPIOCA Y MANDIOCA*
*Tapioca: es el almidón extraído de la yuca, también llamada mandioca, casava eincluso tapioca (Manihot esculenta), un tubérculo de origen tropical de la familia de las euforbiáceas. La yuca o mandioca es una raíz de gran valor alimentario en los países donde se cultiva,empezando por Sudamérica y extendiéndose por África y Asia, ahora mayores cultivadores incluso. Como indicábamos en el post de las Yucas transgénicas, es una de las principales fuentes nutricionales para800 millones de personas.
En casi todos los comercios agroalimentarios podemos encontrar yuca actualmente, pero según nuestra memoria (o conocimiento), la tapioca llegó mucho antes. Ésta se presentaen forma de pequeñas perlas blancas (la hay con distintos grosores e incluso harina).
Cabe destacar que la tapioca es un alimento libre de gluten, por lo que es apto para las personas celíacas, yrecomendable para todos por los valores nutritivos que a continuación mencionaremos.
Como indicábamos, la tapioca son gránulos de almidón, por lo que es un alimento muy energético, unas 345 kcal.por 100 gramos. Se compone por un 85% aproximadamente de hidratos de carbono, apenas contiene proteínas, ni tampoco grasas.
Tiene muchas propiedades alimenticias entre las cuales destacan:
•Grasas beneficiosas para el organismo (aporta hidratos de carbono complejos)
• Vitaminas del grupo B.
• Rico en vitamina C.
• Rico en minerales como el potasio, hierro y calcio.
• Tiene propiedadesdigestivas, emolientes y astringentes.
La tapioca se recomienda:
• Para aquella spersonas que tienen mala digestión.
• Para aquellos con problemas intestinales.
• Muy buen alimento para personasconvalecientes.
• Para los niños en dulce, es muy nutritivo.
• La tapioca es apta para todas las personas desde niños hasta adultos, y se puede sustituir además por el arroz, haciédo el platillo...
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