tara

I. DATOS GENERALES

1.1 Título
Exportación de tara en polvo
1.2 Integrantes del grupo
Campos Pisfil Yessica
Carrillo Mora Luzmila
Gil Lizano Cesar
Fernández Gamonal Elizabeth
Rioja Alfaro Cattia
1.3 Responsable del grupo
Campos Pisfil Yessica
1.4 Nombre del producto
Polvo de tara
1.5 Sector Económico
Sector agroindustrial y exportador

II. ESTRUCTURA DEL ESTUDIO DEMERCADO
1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
1.1 Origen
El fruto de la tara es un árbol de origen peruano, con vainas llanas rojas que crecen en zonas secas pertenece a la familia pirogálica y más exactamente al grupo Caesalpinia Spinosa.
Los principales derivados de este fruto son el polvo, que es utilizado como tinte y curtidor de cueros, y la goma que, en cambio, tiene diferentes usos enla industria alimentaría como estabilizador para productos de consistencia viscosa (como salsas, yogurt mermeladas) así como en la industria farmacéutica para la producción de medicamentos dietéticos y para curar ulceras y cicatrices ,así también la madera sirve para la confección de vigas o viguetas, para construir viviendas; mangos de herramientas de labranza de buena calidad y postes para cercos; así comoleña y carbón debido a sus bondades caloríficas
1.2 Nombre comercial, N. científico:
La Tara, también conocida como «Taya», de nombre científico Caesalpina Spinosa o Caesalpina Tinctoria.
El nombre local en Europa es ‘spinyholdback’.
Tara, taya (Perú), Guarango, Vainillo (Ecuador), Dividive, Dividivi, Guarango (Colombia), Tara (Bolivia, Chile, Venezuela), Acacia, Dividi de los Andes(Europa).
1.3 Variedades

La tara posee un inmenso potencial, este potencial la define como una herramienta importante en la producción de hidrocoloides o gomas, taninos y ácido gálico, entre otros. A continuación procederemos a detallar los productos derivados con mayor valor comercial actualmente.Los más relevantes son:

El Polvo de Tara: Es obtenido de la vaina que es separada de la semilla, la cual representa el 62% del peso de los frutos.
El Polvo de Tara es apreciado por el mercado internacional, por ser un curtiente vegetal, valorándose los atributos de grado de pulverización y contenido de taninos que tiene en un promedio de 60%.
La Goma de la Tara: Es un polvo blanco ablanco amarillento, sin olor y sin sabor, obtenido de las semillas, de uso forrajero. De esta parte del fruto, se obtienen aceites, goma (usada para dar consistencia a los helados), harina proteica y derivados como: jabones, pinturas, barnices, esmaltes, tintes de imprenta, mantecas y margarinas.
1.4 Partida Arancelaria


Partida

Descripción

1404103000

Tara

1404902000

Tara enpolvo (caesalpinea spinosa)

Fuente: siicex
Exportaciones: Se puede exportar como Tara en Polvo: Partida Arancelaria Nº 1404.90.20.00; Harina de Tara: Partida Arancelaria Nº 1404.10.30.00 y Goma de Tara en Polvo: Partida Arancelaria Nº 1302.39.10.00.






1.5 Características

El fruto de la Caesalpiniaspinosa es una vaina aplanada con un color que va del amarillo al naranja y unalongitud de hasta 10 centímetros, y 2 centímetros de ancho. Cada vaina contiene hasta 7 semillas redondas con un diámetro de 5 a 7 milímetros. El color de la semilla es rojo oscuro cuando está madura. En la industria alimentaria, algunas veces a la tara se le conoce como el algarrobo peruano. Las propiedades de la tara son similares a las de las algarrobas y a las del polvo guar, que sonampliamente utilizadas en la UE. La polvo de la tara es el polvo que se obtiene de moler el endosperma de las semillas del arbusto Caesalpiniaspinosa. Este polvo consiste de polisacáridos de un alto peso molecular compuestos principalmente de galactomananas.
El fruto de la tara es una vaina (familia leguminosa) que se recolecta cuando está seca, madura y rojiza. Principio activo: taninos

1.6 Usos y...