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La estructura económica y financiera 
de un hotel promedio
Alfredo Ascanio, Ph.D
Universidad-Simón-Bolívar, Venezuela
 
 
 
Resumen :  Es conveniente antes de proceder a realizar una evaluación en firme de una inversión hotelera, realizar primero un perfil que sea exploratorio y que permita discutir con la clientela o el inversionista los parámetros y criterios que serían utilizados.Abstract: He is advisable before coming to make an evaluation in firm of a hotel investment, to make a first profile that is exploratory and that allows to discuss with the customer or the investor the parameters and criteria that would be used.
Palabras claves : inversión hotelera, perfil hotelero, evaluación exploratoria.
 
Introducción
Cuando se prepara un proyecto hotelero es útil primerohacer unos estimados gruesos que sirvan para evaluar un perfil o un documento tentativo que sería muy parecido a una hipótesis. Para ese objetivo es necesario conocer los parámetros básicos de un hotel promedio, a los fines de calcular la posible inversión por rubros, la posible tarifa para la venta de las habitaciones, la capacidad de trabajo y el perfil del hotel, el posible financiamiento de lainversión, las depreciaciones de los activos, la posible venta departamental, los costos y gastos operativos y generales,  y el posible flujo de caja que sería la base para realizar la evaluación de la rentabilidad hotelera.
 
Inversión posible
Podemos establecer que el tamaño medio de un hotel puede ser de digamos 218 habitaciones. Con este dato podemos estimar la posible inversión total para unproyecto de un hotel de ese número de habitaciones al multiplicar por US$ 150.000, es decir :
218 x US$ 150.000 = US$ 32.700.000
 
Tarifa media estimada
A partir de esa inversión total podemos hacer algunas estimaciones aproximadas. Por ejemplo la posible tarifa media a cobrar por habitación podría ser estimada en US$150  por habitación vendida.
 
Capacidad instalada y capacidad usada :perfil hotelero
Empíricamente los hoteles estarían de acuerdo que una capacidad media al año, considerando la estacionalidad, podría ser del 63% de la capacidad total instalada. Si este dato fuese aceptable entonces podemos obtener el perfil de este posible hotel de esta manera :
218 habitaciones x 0,63 x 365 noches al año = 50.129 habitaciones al año vendidas
50.129 habitaciones al año x US$ 150= US$ 7.519.350 venta anual de habitaciones.
Suponiendo que la doble ocupación media de este hotel sea igual a 1,8 personas por habitación, entonces el número total de usuarios-noches o sea las pernoctaciones totales se ubicarían en : 50.129 x 1,8 = 90.232 usuarios-noches- año
La experiencia indica que en un hotel de esta categoría (digamos 4 estrellas) es posible que el 70% de los alojados seanvisitantes de negocios y el 30% restante visitantes por otros tipos de viajes  y además que los visitantes por motivo de negocios pueden tener una estadía media de más o menos 5 noches y los otros visitantes una estadía media mayor digamos 10 noches, lo cual nos daría como resultado que la estadía media pesada sería igual a : 7 x 0,70 = 4,9 y 10 x 0,30 =3,0, lo cual nos indicaría que es posibleque la estadía media de todos los clientes pueda ubicarse en : 4,9 + 3,0 = 7,9 noches. Si esto fuese así, entonces el número total de visitantes que pueda captar este hotel al año sea igual a : 90.232 usuarios-noches-año entre 7,9 estancia media = 11.422 usuarios al año.
 
Estructura de los activos a invertir
Este posible hotel de 218 habitaciones y con una inversión media total de más o menosUS$ 32.700.000, seguramente se nos presente con una estructura de sus activos invertidos de esta manera :
Inversión en suelo o tierra 15% de la inversión total (si el hotel se ubicaría en zona sub-urbana o bien 30% de la inversión total si se ubicaría en zona urbana). Digamos que podemos estimar una media igual a  23% de la inversión total como inversión en suelo, o sea : US$ 7.521.000. La...