tarea de bar
Páginas: 2 (283 palabras)
Publicado: 21 de septiembre de 2014
VALOR NUTRICIONAL DEL SACHA INCHI
Que es el sacha inchi:
El Sacha Inchi es una planta oleaginosa autóctona de la Amazonía peruana y legado de los ancestrales Incas, por lo que también esconocido como “Maní del Inca”. Sus semillas contienen un aceite de extraordinaria calidad, considerado como la mayor fuente natural de Omega 3 del mundo, superando en calidad a todas las oleaginosasutilizadas para la producción de aceites destinadas al consumo humano.
Se encuentra distribuida desde América Central y en el Perú se le encuentra en estado silvestre en diversos lugares de SanMartín, Ucayali, Huánuco, Amazonas, Madre de Dios y Loreto.
Dentro de sus componentes se encuentran principalmente:
Proteínas, aminoácidos, ácidos grasos esenciales (omegas 3, 6, y 9) yvitamina E (tocoferoles y tocotrienoles) en contenidos significativamente elevados, respecto de semillas de otras oleaginosas (maní, palma, soya, maíz, colza y girasol).
Investigaciones recientesrealizadas con aceites omegas y vitamina E indican la importancia nutricional y terapéutica de su consumo para el control de radicales libres y una serie de enfermedades que estos originan en elorganismo humano.
El Sacha Inchi constituye un cultivo nativo con posibilidades de industrialización y con potencial de rendimiento económico para reemplazar en alguna medida al cultivo de coca,pero es indispensable implementar las investigaciones en mejoramiento genético, principalmente en aspectos de biología floral, resistencia a plagas y enfermedades, resistencia a la humedad y alstress hídrico; a su vez se deben implementar también las investigaciones en agroindustria.
El Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIEA) mantiene la colección más importante de SachaInchi, en donde se concentra una amplia variabilidad ecotipos (47 entradas), habiéndose identificado materiales genéticos promisorios por sus altos contenidos de aceite.
SACHA INCHI
Que es el sacha inchi:
El Sacha Inchi es una planta oleaginosa autóctona de la Amazonía peruana y legado de los ancestrales Incas, por lo que también esconocido como “Maní del Inca”. Sus semillas contienen un aceite de extraordinaria calidad, considerado como la mayor fuente natural de Omega 3 del mundo, superando en calidad a todas las oleaginosasutilizadas para la producción de aceites destinadas al consumo humano.
Se encuentra distribuida desde América Central y en el Perú se le encuentra en estado silvestre en diversos lugares de SanMartín, Ucayali, Huánuco, Amazonas, Madre de Dios y Loreto.
Dentro de sus componentes se encuentran principalmente:
Proteínas, aminoácidos, ácidos grasos esenciales (omegas 3, 6, y 9) yvitamina E (tocoferoles y tocotrienoles) en contenidos significativamente elevados, respecto de semillas de otras oleaginosas (maní, palma, soya, maíz, colza y girasol).
Investigaciones recientesrealizadas con aceites omegas y vitamina E indican la importancia nutricional y terapéutica de su consumo para el control de radicales libres y una serie de enfermedades que estos originan en elorganismo humano.
El Sacha Inchi constituye un cultivo nativo con posibilidades de industrialización y con potencial de rendimiento económico para reemplazar en alguna medida al cultivo de coca,pero es indispensable implementar las investigaciones en mejoramiento genético, principalmente en aspectos de biología floral, resistencia a plagas y enfermedades, resistencia a la humedad y alstress hídrico; a su vez se deben implementar también las investigaciones en agroindustria.
El Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIEA) mantiene la colección más importante de SachaInchi, en donde se concentra una amplia variabilidad ecotipos (47 entradas), habiéndose identificado materiales genéticos promisorios por sus altos contenidos de aceite.
SACHA INCHI
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