Tarea XD
Páginas: 2 (480 palabras)
Publicado: 24 de septiembre de 2015
La gastronomia lambayecana es el resultado del mestizaje cultural entre sus antiguas culturas prehispanicas (Mochica, Sican, Chimu) y el mundo occidental (principalmente de Europa, Africa, China yJapon)
Los ingredientes en la cocina tradicional lambayecana son los tuberculos (yucas, camotes, papas), cereales (maiz, frijoles, pallares); las solanaceas (ajies panca, limo, mono y cerezo); lascucurbitaceas (loche, zapallo); ademas de yerbas aromaticas (paico, molle, yerba buena, huacatay) y colorantes (achiote y palillo). A estos se suman la carne de cabrito, cerdo, aves, pescado y mariscos.Los platos mas tradicionales de cocina lambayecana son el seco de cabrito, el arroz con pato, el espesado, el chinguirito, las humitas, el chirimpico, causa ferreñafana, el arroz con mariscos, elpicante de gallina y la sopa de choros. Los postres y dulces tradicionales son el king kong, el alfajor, el dulce de membrillo, la naranja rellena, el alfeñique, entre otros. La chicha de jora y elllonque son las bebidas tradicionales de la Región Lambayeque.
La gastronomía lambayecana es el resultado del mestizaje cultural entre sus antiguas culturas prehispánicas (Mochica, Sican,Chimú) y el mundo occidental (principalmente de Europa, África, China y Japón)
Los ingredientes en la cocina tradicional lambayecana son los tubérculos (yucas, camotes, papas), cereales (maíz,frijoles, pallares); las solanáceas (ajíes panca, limo, mono y cerezo); las cucurbitáceas (loche, zapallo); además de yerbas aromáticas (paico, molle, yerba buena, huacatay) y colorantes (achiote y palillo).A estos se suman la carne de cabrito, cerdo, aves, pescado y mariscos.
Los platos más tradicionales de cocina lambayecana son el seco de cabrito, el arroz con pato, el espesado, el chinguirito, lashumitas, el chirimpico, causa ferreñafana, el arroz con mariscos, el picante de gallina y la sopa de choros. Los postres y dulces tradicionales son el king kong, el alfajor, el dulce de membrillo, la...
Los ingredientes en la cocina tradicional lambayecana son los tuberculos (yucas, camotes, papas), cereales (maiz, frijoles, pallares); las solanaceas (ajies panca, limo, mono y cerezo); lascucurbitaceas (loche, zapallo); ademas de yerbas aromaticas (paico, molle, yerba buena, huacatay) y colorantes (achiote y palillo). A estos se suman la carne de cabrito, cerdo, aves, pescado y mariscos.Los platos mas tradicionales de cocina lambayecana son el seco de cabrito, el arroz con pato, el espesado, el chinguirito, las humitas, el chirimpico, causa ferreñafana, el arroz con mariscos, elpicante de gallina y la sopa de choros. Los postres y dulces tradicionales son el king kong, el alfajor, el dulce de membrillo, la naranja rellena, el alfeñique, entre otros. La chicha de jora y elllonque son las bebidas tradicionales de la Región Lambayeque.
La gastronomía lambayecana es el resultado del mestizaje cultural entre sus antiguas culturas prehispánicas (Mochica, Sican,Chimú) y el mundo occidental (principalmente de Europa, África, China y Japón)
Los ingredientes en la cocina tradicional lambayecana son los tubérculos (yucas, camotes, papas), cereales (maíz,frijoles, pallares); las solanáceas (ajíes panca, limo, mono y cerezo); las cucurbitáceas (loche, zapallo); además de yerbas aromáticas (paico, molle, yerba buena, huacatay) y colorantes (achiote y palillo).A estos se suman la carne de cabrito, cerdo, aves, pescado y mariscos.
Los platos más tradicionales de cocina lambayecana son el seco de cabrito, el arroz con pato, el espesado, el chinguirito, lashumitas, el chirimpico, causa ferreñafana, el arroz con mariscos, el picante de gallina y la sopa de choros. Los postres y dulces tradicionales son el king kong, el alfajor, el dulce de membrillo, la...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.