Tarea

Nombre del Restaurante: Orient Teppan & bar

Logo:

ANTECEDENTES E HISTORIA DEL PROYECTO

Llego influenciada por la cocina occidental en 1945, en Taiwán es popular pero lo curioso es que nohacen show los chefs.




Teppanyaki se deriva de tepan significa parrillada, plancha; y yaki significa cocimiento o asado.

En estados unidos lo conocen como: hibachi, steakhouse japan quesignifica casa de la carne japonés.



Slogan: “Lo mejor de ambos mundos”

Lema: “Actitud y calidad, es una realidad”

Filosofía: Utilizar solamente los ingredientes mas frescos, técnicasvanguardistas y presentaciones minimalistas.

Dirección: Iztaccihuatl y México 86 Col. Condesa

Tels: 54 21 56 78-79 fax 54 21 56 80

Tipo de cocina : Fusión Mexicana -Japonesa

Oficinascorporativas: Ciudad de México

Pagina web: www.orientteppan.com.mx

Horarios del Restaurante:
Dom de 1:00 pm a 7:00 pm
Lun a Jue de 1:00 pm a 12:00 am
Vie a Sab de 1:00 pm a 1:00 amDEFINICIÓN DE SERVICIO

El restaurante teppanyaki abre sus puertas para compartir con México un nuevo concepto de comida japonesa.
Transforma los elementos al que hace referencia a su nombre, para crear unaexperiencia culinaria y sensorial única.
PERFIL DEL PERSONAL EN GENERAL
UN BUEN PERFIL DEBE TENER:
EDUCACIÓN
PARTICIPACIÓN
RESPONSABILIDAD
RESPETO
CREATIVIDAD
LOGROS
CAPACIDAD DEDIVERSIFICACIÓN
ESFUERZO
ENTUSIASMO Y AMBICIÓN
SEGURIDAD PERSONAL
NECESIDAD DE DIRIGIR
AGILIDAD EN LAS DECISIONES
RAPIDEZ EN LA ACCIÓN
NECESIDADES DE DESTACAR
DEDICACIÓN A LAS RELACIONES SOCIALESCAPACIDAD DE PLANIFICACIÓN
SÍNTESIS-ANÁLISIS
ORGANIZACIÓN Y MÉTODO
CONSERVADOR-INNOVADOR
CONTROL EMOCIONAL
AGRESIVIDAD
OTRAS CUALIDADES QUE DEBE CUMPLIR EL TRABAJADOR
APARIENCIA
SALUD
MODALESEXPRESIÓN













ANALISIS FODA


FORTALEZAS
F1 Valoración De Los Clientes
F2 Dedicación
F3 Empleados Con Alta Capacitación
F4 Discreción
F5...