tarea

Integrantes: Nicolás Rafael Pérez Ancamil.
Medel dolorindo olivera loncochino

Articulo II MONDA LIRONDA

Indispensable para hacer infinidad de platos y preparaciones,por fortuna esta entrando en la orbita de las denominaciones de origen. Lo que significa, entre otras cosas, un espaldarazo a su necesaria y selecta presencia.

Las patatas tienen fama de queengordan, pero lo cierto es que cosidas o asadas aportan 138 calorías por cada 100 gramos. Lo que incrementa su valor calorico es la forma de aderezarlas: aceite, mantequilla, rellenos, salsa… aportavitaminas B y C, sales minerales y proteinas, al cocinarlas desaparecen gran parte de estas cualidades nutritivas. En todo el mundo existen mas de un millar de variedades y en nuestro país hay doszonas que tienen especies reconocidas por su calidad: Galicia y Alaba.

GALLEGA: en 1989, el rector del producto galego de calidades reconocido la variedad de Kennebec como producto galego decalidades. Esta variedad de patata se caracteriza por madurar perfectamente, dada la escasez de agua en los meses de agosto y septiembre.
Tiene la piel fina y resistente, lo que ayuda a su conservación ycontribuye a
















su buen sabor . cultiva en tres zonas: la de Bergantiños, (en la Coruña ), la de A Limia (Orencia), y la de Villalba (Lugo).Hay unas normas claras y`precisas para su cultivo, como por ejemplo, no cultivar patatas dos años consecutibos en la misma tierra ni utilizar producto que puedan dar lugar a residuos tóxicos o sabores extraños.

Existenotras clases de patatas gallegas muy parecidas, como la Gazona (Villalba) y la Fina (Bergantiñoa), pero que no están escogidas a la citada denominación. Para no dar lugar a errores a la hora deadquirir la Kennebec hay que saber que se vende en caja de cartón de cinco kilo y en bolsa de papel y plástico de 4cuatro todos los envases llevan una contra etiqueta que expide el órgano rector.