tarea

BARBACOA ESTILO NORTEÑO





Ingredientes:

3 kilos de lengua de res
2 kilos de pescueso de res (opcional)
1/2 cabeza de ajo
1 cebolla mediana
Hierbas finas (mejorana, laurel y tomilloSal al gusto


1. Lava el pescuezo y la lengua. Ponlos a cocer en una vaporera con agua junto con los ajos, cebolla y hierbas finas. Revisa periódicamente que no se termine el agua. Deja cocinarpor 3 horas. Poco antes de retirar del fuego la carne, añade la sal disuelta en un poco de agua.

2. Ya cocida la barbacoa, retira el pellejo a la lengua y el hueso al pescuezo. Desmenuza ayudándotecon uno o dos tenedores. Para servir acompaña con tortillas de maíz o harina, cebolla y cilantro picado, limón y salsa roja o verde.






FAJIPAPA

INGREDIENTES:
1 Papa GrandeMantequilla(al gusto)
Carne asada en cuadritos(al gusto)
Queso rallado guda o manchego o bien amarillo.(al gusto)
Tocino frito en cuadritos (al gusto)
Crema (opcional)
sal y pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:1) Asar la papa envuelta en papel aluminio al horno, por 1 hora, a 350 grados o maxima. por espacio de 45 min, hasta que este suave al clavar un cuchillo.

2) Saca la papa y parte en forma de cruzhaciendole un huequito chiquito en el centro, ponerle mantequilla derretida, sazonar la papa con sal y pimienta, después carne asada, luego el queso y tocino y listo, lo metes al horno por unos 15 min,para que gratine el queso.
y al ultimo viertes el resto de la papa donde hiciste el huequito, para que no se quede.

mmmmmmmmm...así de fácil, así de rico¡¡¡ feliz año¡¡



DULCES - BUDINES,SCONES, MUFFINS Y MAGDALENAS
Budín de pan
INGREDIENTES
Budín
Pan sobrante 600 g
Leche 1 l
Pasas de uva 100 g
Licor de naranja
Ralladura de naranja 1
Huevos 6
Azúcar 1 taza
Esencia devainilla
Nueces 100 g
Caramelo
Azúcar 1 taza
Varios
Triángulos de naranja confitados
Nueces
Pasas de uva
Crema chantilly
PROCEDIMIENTO
BudínDescortezar el pan y remojar en la leche. 
Colocar en...